آش رشته آش کشک

آش رشته آش کشک

با من در : #لیلی_خاتون

مواد لازم
رشته آش

سبزی آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج،شویدو ترخون)

پیاز داغ

سیر داغ
نخود

لوبیا چیتی
عدس
ماش
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
نعنا خشک 2-3 قاشق غذا خوری
روغن 2-3 قاشق غذا خوری
🍲طرز تهیه
1- نخودولوبیا را باهم 12-24 ساعت خیس کرده 2تا3 بار آب رو عوض کرده و پخته و ماش و عدس را 1-2 ساعت باهم خیس کرد و با هم پخته

2- نصف یه قابلمه آب ریخته روی حرارت گذاشته تا آب بجوش بیادبعد حبوبات پخته شده رو به قابلمه اضافه کرده درب قابلمه رو گذاشته تا آب دوباره به جوش بیاد

3- داخل یک تابه 2تا3 ق غ روغن ریخته بعد بیشتر پیاز داغ روبهش اضافه کرده و یک سوم اون رو کنار میزاریم برای تزیین، کمی سیر داغ هم اضافه کرده وحدود 1 ق م زردچوبه اضافه کرده و کمی فلفل قرمز و 2 ق غ آرد اضافه کرده روی حرارت گذاشته بهم زده خوب مخلوط بشه و بوی خامی آرد و زردچوبه از بین بره حدود 2-3 دقیقه زمان کافیه

4- سبزی خرد شده زمانی اضافه که آب داخل حبوبات قل قل بزنه و بجوشه قبل از اضافه کردن سبزی 1 ق م نمک ریخته ،باعث میشه رنگ سبزی به آش پس نده بعد سبزی رو اضافه کرده درب قابلمه رو باز میزاریم بعد پیاز داغی که آماده کردیم رو اضافه کرد فقط مقدارکمی رو کنار میزاریم که در مرحله آخر اضافه میکنیم حدود 20تا30 دقیقه با حرارت بالا بجوشه تا لعاب بده

5- بعداز این مدت رشته آشی رو نصف کرده و به آش اضافه کرده و باقی پیاز داغ رو اضافه کرده وحدود 15 دقیقه دیگه زمان میدیم تا آماده بشه و آش جا بیفته. کشک رو میتوانم در مرحله آخر اضافه کنیم یا برای تزیین استفاده کنیم که بستگی به سلیقه و ذایقه شما دارد

6- بعداز جا افتادن آش از روی حرات برداشته و داخل ظرف سرو اضافه کرده با پیاز داغ،سیرداغ،نعنا داغ وکشک تزیین میکنیم.نوش جان
#افطاری #افطار #آش #آش_رشته #شله_زرد #سحری #ربنا #ماه_رمضان #نان_خانگی #لیلی_خاتون

تصاویر تزئینات آش رشته آش کشک

برای نمایش همه ی غذاهای کانال لیلی_خاتون اینجا کلیک کنید