باتر کرم شکلاتی (سوییسی)
– سلام عزیزانم امیدوارم حالتون خوب و خوش باشه تولد همه مردادماهیای عزیز رو تبریک میگم اینم کیک تولد من که روز اول مرداد بود ،کیک بدون فر و ..
باتر کرم شکلاتی (سوییسی)
سلام عزیزانم امیدوارم حالتون خوب و خوش باشه تولد همه مردادماهیای عزیز رو تبریک میگم اینم کیک تولد من که روز اول مرداد بود ،کیک بدون فر و با فیلینگ خامه و موز و کاور باتر کریم سوییسی که دستورشو براتون میذارم:
#باتر_کریم_سوییسی
مواد لازم
سفیده تخم مرغ 3 عدد
شکر 1 لیوان
وانیل نصف ق چ
کره به دمای محیط رسیده 150 گرم
طرز تهیه:
شکر و سفیده های تخم مرغ را با هم مخلوط کنید روی حرارت غیر مستقیم بذارید(بنماری) و مدام هم بزنید تا زمانی که شکر در سفیده حل شود حدودا 6_8دقیقه. بعد از این زمان از روی حرارت بردارید با همزن بزنید تا زمانی که سفیده ها کاملا فرم بگیره و سفت شوند. کره به دمای محیط رسیده را که قطعه قطعه کردید کم کم به سفیده ها اضافه کنید و هم بزنید تا وقتی که باتر کریم کاملا فرم بگیره وانیل را هم اضافه کنید و هم بزنید.(اگه خوب فرم نگرفت و سفت نشد نگران نباشید اولا زمان میبره تا فرم بگیره حدودا 10_15 دقیقه و ثانیا میتونید کمی داخل یخچال قرارش بدید و بعد به هم زدن ادامه بدید تا فرم بگیره)
من برای راحتی و سریعتر فرم گرفتن کارم زیرش ظرف یخ گذاشتم و هم زدن رو ادامه دادم
باتر کریم مناسب برای فصل گرماست و بعد از فرم گرفتن دیگه مشکل شل شدن و فرم نداشتن نداره حتی بعد از اضافه کردن رنگ فرمشو از دست نمیده.
داخل یخچال تا یک هفته و در فریزر ماهها در ظرف در بسته قابل نگهداریه فقط بعد از بیرون آوردن از فریزر دوباره با همزن زده شود تا فرم اولیه بدست بیاد
تصاویر تزئینات باتر کرم شکلاتی (سوییسی)
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه باتر کرم شکلاتی (سوییسی) اینجا کلیک کنید