باقلوا صدفی
– باقلوا_صدفی #باقلوا #تاتلی_مدیا #شیرینی #شربت #گردو #هل #دارچین #دسر #خمیر تاتلی مدیا یا باقلوا صدفی مواد خمیر آب 125 گرم روغن مایع 85 گرم ش..
باقلوا صدفی
باقلوا_صدفی #باقلوا #تاتلی_مدیا #شیرینی #شربت #گردو #هل #دارچین #دسر #خمیر
تاتلی مدیا یا باقلوا صدفی
مواد خمیر
آب 125 گرم
روغن مایع 85 گرم
شیر 125 گرم
تخم مرغ یک عدد
سرکه سفید یک قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر یک ونیم قاشق چایخوری
آرد قنادیحدود چهار پیمانه
پودر نشاسته گندم یا ذرتبه مقدار لازم
شربت باربه مقدار لازم
رومال
کره صد گرم
روغن مایعنصف پیمانه
آب ؛ شیر؛سرکه وتخم مرغ وروغن مایع را با مفتول میزنیم تا یکدست شود. بیکینگ وآرد را مخلوط والک میکنیم وبه تدریج به مایه اضافه میکنیم تا خمیر جمع شود. خمیر را خوب ورز میدهیم تا یکدست ونرم شود. خمیر را به هشت قسمت تقسیم میکنیم وهر قسمت را چانه میکنیم وخیلی نازک باز میکنیم وروی هم قرار میدهیم وبین هر لایه نشاسته میزنیم و کل خمیر را مجدد باز میکنیم رول میکنیم وبرش میزنیم وبا دست هر برش را باز میکنیم واز مواد میانی(من گردو ودارچین وپودر هل استفاده کردم) قرار میدهیم ومانند صدف می پیچیم ودر سینی فر میچینیم و کره را بن ماری میکنیم وبا روغن مایع مخلوط میکنیم وبابرس رومال میکنیم ودر فر 170 درجه ازقبل گرم شده میپزیم تا طلایی شود. شیرینی داغ را درون شربت بار سرد میزنیم
عکس مراحل با نصف مواد هست
خیلی خیلی خیلی ممنون دلتون شاد
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه باقلوا با خمیر یوفکا اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
