ترشی بادمجان شکم پر

ترشی بادمجان شکم پر

سلام علیکم حالتون خوبه دوستان گلم.ترشی شکم پر درست کردم

#اگه دوست داشتید ورق بزنید.#عکس-دوم مواد داخل شکم بادمجون هست

#همتون استاد هستید ولی دستورش میازم👇👇

✅اول بادمجان ها رو میشورم و تو صافی میریزم تا آبشون قشنگ خشک بشه(ترجیحا بادمجان ریز و بدون تخم)
✅بعد خشک شدن توی شکم شون برش میزنیم و توی قابلمه میریزیم. سرکه روشون میریزیم.نمک هم تقریبا زیاد ریختم(که خیلی ترش نباشن)زردچوبه هم مقداری.

✅میزاریم چند دقیقه ای جوش بخوره تا یه مقدار نرم بشه

✅بعد اینکه نرم شدن توی صافی میریزیم تا خنک بشن(حتما توی صافی بریزیم و الا توی سروه داغ له میشن)

✅سیر و هویج و فلفل دلمه وفلفل تند و رنده میزنیم و یه مقدار با سرکه تفت میدیم(که بوی سیر گرفته بشه)
✅مقداری سبزی معطر(پونه)به مواد داخل شکمش زدم
✅بعد اینکه بادمجونا خنک شد از مواد توی شکم بادمجون میریزم و میچینم توی ظرف و سرکه ی سرد شده رو روش میریزم

✅بد از یک تا دو هفته رسیده میشه(ولی ما جون معده هامون لری هست روز بعد ازشون خوردیم😁😅)

نکات:
✅اگه تند دوست داشتید میتونید فلفل تندش کمتر یا بیشتر کنید.

✅از بقیه ی سبزیجات معطر مثل نعناع و آویشن و ترخون و مرزه و گلپر و هم میتونید استفاده کنید

✅مقداری رب انار یا شیره هم میتونید آخر سر روی ترشی ها بریزید
✅وقتی داری چاقو به شکمشون میزنی میتونی از هر کدوم یه کوچولو بخوری که مطمءن بشی که تلخ نیستن

برای نمایش همه ی غذاهای کانال لبیک یا زهرا (س) اینجا کلیک کنید