ته چین ریواس
– ته چین ریواس و مرغ ریواس 500 گرم فیله مرغ 400 گرم جعفری. 250 گرم نعنا 100گرم برنج. 300گرم ماست چکیده 1پیمانه رعفران دم کرده 1/2پیمانه پیاز 1عدد ..
ته چین ریواس
ته چین ریواس و مرغ
ریواس 500 گرم
فیله مرغ 400 گرم
جعفری. 250 گرم
نعنا 100گرم
برنج. 300گرم
ماست چکیده 1پیمانه
رعفران دم کرده 1/2پیمانه
پیاز 1عدد درشت
زرده تخم مرغ. 2عدد
شیر سه ق غ
روغن یک پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج رو آبکش می کنیم وکنار می گذاریم
نعنا وجعفری رو خرد می کنیم و با مقداری روغن تفت می دهیم و کنار میگذاریم
توی یک تابه پیاز رو خرد و. با مقداری روغن سرخ می کنیم
فیله مرغ را مکعبی بزرگ خرد کرده ،نمک،فلفل و. زردچوبه رو به پیاز اضافه و تفت می دهیم،
بعد از پخت مرغ ریواس ها ی پاک شده و خرد. شده را اضافه و تفت می دهیم،نعنا و جعفری تفت داده شده رو به تابه اضافه میکنیم ،و شعله را خاموش می کنیم
دو عدد زرده تخم مرغ،زعفران،ماست ،شیر،مقداری نمک رو مخلوط کرده سپس برنج آبکش شده رو بهش اضافه و. هم میزنیم
توی قابلمه نچسب که داغ شده مقداری روغن می ریزیم،نصف پلو رو داخل قابلمه می ریزیم وکف قابلمه پخش می کنیم، مواد میانی که درست کردیم رو روی پلو می ریزیم و. سپس باقی مانده پلو رو اضافه می کنیم و سطحشو صاف میکنیم و. در قابلمه رو میگذاریم و با حرارت ملایم و شعله پخش کن حدود 45 دقیقه تا یک ساعت میگذاریم دم بکشه
بعلت طبع سرد ریواس بهتر این پلو با سیر ترشی میل شود
دستورپخت های مرتبط
