ته چین گوشت فیروزکوهی

– سلام دوستای گلم من اومدم با یه غذای بسی خوشمزه محلی که مال فیروزکوه و اطرافش هست تهچین گوشت که خیلی با این روش خوشمزه و لذیذ هست دستور پخ..

سلام دوستای گلم من اومدم با یه غذای بسی خوشمزه محلی که مال فیروزکوه و اطرافش هست تهچین گوشت که خیلی با این روش خوشمزه و لذیذ هست دستور پخت و عکس مراحل پختش هم براتون گذاشتم 😉😉تیرگی گوشت تو عکس هم بخاطر گرد غوره ای هست که روشه یه وقت فکر نکنین سوخته 😅😅
----
مواد لازم
4 پیمانه برنج
گوشت گوسفندی بدون استخون حدود 700 گرم

سیب زمینی 4 عدد کوچک

پیاز یک عدد
هویج 3 عدد
سبزی طلب (یک نوع سبزی کوهی مال اطراف فیروزکوه هست که فقط تو فصل بهار رشد میکنه)
گرد غوره نصف پیمانه

نمک به مقدار لازم

روغن به مقدار لازم

----
طرز تهیه

اول برنج و برای یکی دو ساعت خیس کنین بعد برنج و ابکش کنین و دو سه دقیقه قبل از ابکش کردن برنج، سبزی و داخل برنج بریزین که هم کامل با برنج مخلوط بشه و هم یکم پخته بشه و بعد از اینکه برنج و ابکش کردین کف قابلمه کمی روغن بریزین و یکم از برنج ابکشی داخل قابلمه بریزین حدود یک سوم برنج و بریزین و بعد گوشت ها رو به صورت خام تو دستتون بگیرین و بهش اول نمک بزنین و بعد از گرد غوره هر دو طرف گوشت حسابی بپاشین و بچینین روی برنج ها و بعد چند تا سیب زمینی کوچولو و هویج رو پوست بگیرین و کنار گوشت ها بزارین و یک عدد پیاز بزرگ هم حلقه حلقه کنین و روی گوشت ها بچینین و بعد باقی برنج و بریزین توی قابلمه دمکنی بزارین و قابلمه رو روی گاز بزارین و بعد از اینکه دم برنج بالا اومد شعله رو خیلی کم میکنین و بهتر هست شعله پخش کن زیر قابلمه بزارین و برای حدود 3 سالت و نیم تا 4 ساعت باید این برنج روی شعله باشه تا گوشت ها و سبزیجات کامل با بخار برنج پخته بشه
بعد داخل دیس بریزین و سرو کنین این غذا خیلی خیلی خوشمزه هست حتما امتحانش کنین 🤗🤗🤗
----
میتونین این غذا رو با سبزی پلو یا رشته پلو هم درست کنین و حتی میتونین بجای گوشت مرغ بزارین که اگه خواستین مرغ بزارین حتما مرغ ها رو اول تفت بدین و بعد لای برنج بزارین و اگه مرغ میزارین یک ساعت تا یک ساعت و نیمه این غذا میپزه

اصل این غذا چند تیکه لبو هم کنار سبزیجات باید باشه که من چون دوست نداشتم نزاشتم شما اگه دوست دارین بزارین