حلوا
– سلام دوستان عزیز، اینم سینی های جدید حلوای سفارشی، فرستادم برای ایده گرفتن و همچنین دستور حلوای هویجمو ک یکی از دوستان می خاست رو میذار..
حلوا
سلام دوستان عزیز، اینم سینی های جدید حلوای سفارشی، فرستادم برای ایده گرفتن و همچنین دستور حلوای هویجمو ک یکی از دوستان می خاست رو میذارم
عکس آخر خرماست با چنگال های کوچیک یکبار مصرف، خرما با مغز گردو و خلال پسته، دیزاین پودر پسته و شکلات شیری
#حلوا_هویج
هویج 500 تا 600 گرم
گلاب 1پیمانه
میتوانید از مخلوط آب و گلاب استفاده کنید ولی من کل 1 پیمانه رو گلاب استفاده کردم
شکر 1 پیمانه
بسته به ذایقه تا 2 پیمانه میتوانید شکر اضافه کنید
زعفران دمکرده غلیظ به میزان لازم
آرد 1 پیمانه
از آرد نول یا سه صفر(آرد قنادی) استفاده کنید
روغن مایع نصف پیمانه
کره 30 گرم
ابتدا هویج را با مقداری آب بپزید و در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید
گلاب+شکر +زعفران را در ظرفی روی حرارت کاملا ملایم قرار دهید تا شکر حل شود
شربت نباید بجوشد همین که شکر حل شود کا فیست و بعد از روی حرارت بردارید
آرد را در تابه الک کرده با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه تفت دهید تا خامی آن برطرف شود
دقت کنید حرارت ملایم باشد تا رنگ آرد تغییر نکند
بعد از اینکه آرد را تفت دادید از تابه خارج کرده و روغن مایع و کره را در تابه بریزید تا گرم شوند
سپس آرد تفت داده شده را دوباره الک کرده و به تابه برگردانید و هم بزنید تا در روغن یکدست شود
سپس پوره هویج را اضافه و هم بزنید تا یکدست شود
شربت را در سه مرحله اضافه کنید
در هر مرحله هم بزنید تا شربت جذب شود و بعد از جذب شدن قسمت بعدی شربت را اضافه کنید
قسمت آخر شربت را اضافه و مدام روی حرارت ملایم هم بزنید تا شربت به خورد حلوا برود و حلوا وسط ظرف جمع شود
دقت کنید موقع اضافه کردن شربت حتما حرارت ملایم باشد تا شربت تبخیر نشود و حلوا لطیف باقی بماند
بعد از اینکه حلوا جمع شد تابه را به چپ و راست تکان دهید(گهواره کردن حلوا)
#حلوا_سه_آرد
#حلوا_هویج
تصاویر تزئینات حلوا
دستورپخت های مرتبط
