حلیم بادمجان

حلیم بادمجان

اینم یه افطاری خوشمزه.
مواد لازم برای چهار نفر:
گوشت 300 گرم
برنج سه چهارم پیمانه
بادمجان 7 تا 8 کوچک
کشک به مقدار لازم
زعفران به میزان لازم
ابتدا گوشت را پخته و بادمجانها را سرخ می کنیم سپس بادمجانها و برنج را با اب گوشت می پزیم تا جایی که له شود این مواد را هر از گاهی روی گاز با گوشتکوب میکوبیم تا کامل له شود.گوشتها را جدا میکوبیم و سپس ان را با بقیه مواد مخلوط می کنیم.و همه را باهم می کوبیم. سپس کشک را با کمی ابگوشت روان کرده و به بقیه مواد اضافه می کنیم. زعفران غلیظ را نیز به همراه نعنا اضافه کرده و کمی نمک می زنیم ولی زیاد نباید زد چون کشک هم شور هست. و نیم ساعتی میزاریم تا جا بیفته. این حلیم بادمجون مخصوص اصفهان هست

برای نمایش همه ی غذاهای کانال خانم آقا مرتضی اینجا کلیک کنید