خورش قیمه با کوفته قلقلی
– سلام دوستای مهربونم اینم از خورش قیمه با کوفته قلقلی که با دستور خوب دوست عزیزم *aysssel* درست کردم. دستور پخت برای 4 نفر مواد لازم : مواد اصل..
خورش قیمه با کوفته قلقلی
سلام دوستای مهربونم
اینم از خورش قیمه با کوفته قلقلی که با دستور خوب دوست عزیزم *aysssel* درست کردم.
دستور پخت برای 4 نفر
مواد لازم :
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده 200 گرم
لپه 1 لیوان
پیاز 2 عدد
لیمو عمانی 1 عدد
سیب زمینی 2 عدد
رب 2 قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
زعفران دم کرده به مقدار لازم
چوب دارچین وگلاب به مقدار لازم
طرز تهیه :
1- یکی از پیازها را خورد کرده در روغن تفت میدیم تاطلایی رنگ بشه زردچوبه وفلفل سیاه اضافه میکنیم وکی تفت داده ورب هم را اضافه کرده سرخ میکنیم تا ازخامی دربیادوخورشتمون خوش رنگ وخوش طعم بشه
2- سپس لپه رو به خورشت اضافه کرده یه ذره تفت میدیم بعد آب میریزیم ومیذاریم نیم پزبشه
3- گوشت چرخ کرده روبایک عددپیاز کوچک رنده شده که آبشو گرفتیم باکمی نمک مخلوط کرده و ورز میدیم تاخوب بهم بچسبن وکف دستمون به اندازه فندق برداشته وقلقلی میکنیم ودرصورت تمایل کمی توروغن تفت میدیم تا وا نرن وداخل خورشت میریزیم ومیذاریم بپزن
4- بعدازاینکه کوفته قلقلی ها کمی پختن لیموعمانی ویه تیکه کوچک چوب دارچین ونمک رواضافه میکنیم ومیذاریم خورشتمون باحرارت کم جابیفته ودرآخر گلاب وزعفران دم کرده رواضافه کرده وبعدازچندتاقل زدن خورشت روخاموش میکنیم
5- سیب زمینی هارم سرخ کرده وباخورشت سرو میکنیم.
سایر نکات
چوب دارچین بجای پودردارچین باعث میشه رنگ خورشتمون تیره نشه
استفاده زعفران ودارچین وگلاب اختیاریه
اگربخواهید لپه تون موقع پخت سر نره بعدازپاک کردن چندبار با آب سرد بشورین وبا آب سردویک قاشق غذاخوری نمک خیس کنیدبمدت دوساعت وموقع پخت آبشوبریزید دور ولی لپه ها رو نشورید .همونطوری بریزین توقابلمه وبعدازجوش آمدن آب کفشوبگیرین وبذارین بپزه با دربسته.دیگه سر نمیره
گوشت چرخ کرده اگه مخلوط گوشت گاوی وگوسفندی باشه خوشمزه تر میشه.
✅این پست رو تقدیم میکنم به بهترین دوستام که مثل خواهر برام عزیزن ؛ 😙😙😙
رستا،aysssel،سوگند،فایزه،کوثر،زهرا،ریحانه،پریسا
----
#خورش#قیمه#کوفته-قلقلی
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه خورش قیمه با کوفته قلقلی اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
