دیگچه مشهدی(خراسان)

دیگچه مشهدی(خراسان)

مواد لازم

2پیمانه برنج نیمه

2لیتر شیر

4پیمانه شکر

هل _گلاب _زعفران(درصورت دلخواه)

کره 50 گرم

ابتدا برنج رو با اب بزارید بپزه انقدی بپزه که نرم و له بشه و ابش خشک بشه تقریبا،بعد شیر رو اضافه کنید شعله رو خیلی کم کنید اجازه بدید 2ساعت شیر و برنج باهم بجوشن بعد شکر رو با نصف ملاقه شیر خوب حل کنید هل و گلاب رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر در شیر حل بشه سپس به مایه داخل قابلمتون اضافه کنید بعد از 5 دقیقه هم گلاب و در انتها هم زعفران رو اضافه کنید

سپس زیر قابلمه رو حتما شعله پخش کن بزارید و وقتی شیر کاملا خشک شد دم کنی رو بزاریم و دم کنیم یک ساعت جهت دم زمان میبره

دیگچه باید حتما سفت بشه تا بشه قالبی درش بیارید

نکته ی بعدی اینه که حتما قابلمتون باید نچسب یا لعابی باشه تا بتونید قالبی برگردونید و برش بزنید

نکات مهم من از روی دستور کلیپ برگر درست کردم و ایراداتی داشت که دستور رو با رفع ایرادات خودم تغییر دادم و نوشتم

1_حتما برنج باید نیم دانه باشه سایر برنجها کاملا له نمیشند و من با گوشت کوب کوبیدم تا کمی له بشن

2_مقدارشیر رو با دست ودلبازی بریزید هرچی شیرش بیشترباشه خوشمزه تر میشه

3_شکر و مقدار گلاب و زعفران کاملا سلیقه ایه میتونید کم و زیادش کنید

امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه دیگچه مشهدی(خراسان) اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Narsis.s.a اینجا کلیک کنید