رول دارچینی
– این رول دارچینی من که با دستور زیر درست کردم و واقعا خوشمزه بود ولی یکم بیریخت شد.🙈 البته من با نصف دستور درست کردم. عکس های مراحلش رو فر..
رول دارچینی
این رول دارچینی من که با دستور زیر درست کردم و واقعا خوشمزه بود ولی یکم بیریخت شد.🙈 البته من با نصف دستور درست کردم
عکس های مراحلش رو فرستادم ، داخل قسمت عکس مراحل ببینید.
#رول_دارچینی
مواد خمیر :
شکر 4 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
روغن جامد یا مایع 6 قاشق غذا خوری
شیر یا آب 1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
خمیر مایه فوری 3 قاشق چای خوری
آرد نان فانتزی 3 لیوان
شکر 3 ، 4 ق غ
مواد میانی :
کره نرم شده 80 گرم
پودر قند 80 گرم
پودر دارچین 2 ق م
پودر کاکایو 2 ق م
طرز تهیه: خمیر مایه ، شیر ولرم (شیر گرمی که دست را نسوزاند) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند (کف کند.) تخم مرغ ، باقی مانده شکر و کل شکر( 4 ق غ) و روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار آرد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید (مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. اگر خمیر به دست میچسبید آرد اضافه کنید. داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید و خمیر را به شکل مربع روی سطح کار باز کنید. حالا مواد میانی را آماده کنید. تمام مواد را قاطی کرده و خوب مخلوط میکنیم ، حالا با برس مواد را کاملا بر روی خمیر مالیده و بعد خمیر را رول میکنیم. رول آماده شده را به قسمت های هم اندازه تقسیم کنید و داخل یه ظرف چرب شده بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 تا 200 درجه سانتیگراد قرار دهید تا به مدت 20-30 دقیقه بپزد
نکته: برای مواد میانی از شکر قهوه ای هم میشه استفاده کرد ، پودر کاکایو قابل حذفه و میشه دارچین رو بیشتر کرد. رومال هم میتونید بزنید ولی من نزدم
با چایی میل کنید. نوش جان!😋
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه رول دارچینی اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
