رولت خامه ای
– ایدا تزیینش از Maryعزیز رولت خامه ای: 3عددتخم مرغ 90گرم آرد 90گرم شکر 1/8قاشق چای خوری وانیل یک قاشق سوپ خوری عسل یک قاشق سوپ خوری آب جوش. اول س..
رولت خامه ای
ایدا تزیینش از Maryعزیز
رولت خامه ای:
3عددتخم مرغ
90گرم آرد
90گرم شکر
1/8قاشق چای خوری وانیل
یک قاشق سوپ خوری عسل
یک قاشق سوپ خوری آب جوش
اول سفیده وزرده تخم مرغ روجدامیکنیم
زرده روباهمزن میزنیم وقتی ازحالت لختی دراومد شکررو اضافه میکنیم.بعد وانیل برای رفع بوی تخم مرغ.وتا وقتیکه رنگش کرمی بشه باهمزن میزنیم.وآب جوش وعسل روهم ب زرده اضافه میکنیم.بعدازاینکه هم زدیم کنارمیزاریم
سفیده رو توظرفی ک بدون چربی وتمیز باشه میریزیم وباهمزن دریک جهت میزیم ک خوب پف کنه وازظرف نریزه.زیاد هم نرنید ک سفت بشه
حالا زرده روب سفیده اضافه کرده وبالیسک بصورت دورانی هم میزنیم.زیاد باهاش بازی نکنید ک پف سفیده بخوابه
آرد رو الک کرده وکم کم ب موادمون اضافه میکنیم.وبصورت دورانی دریک جهت مخلوط میکنیم
درقالبی ک قبلا کاغذ روغنی انداختیم وچربش کردیم موادرومیریزیم وصاف میکنیم.درفری ک بادرجه 220ازقبل گرم شده قرار میدیم وبمدت8-10دقه نون رولت ما امادس
نکته:سینی و فررو ازقبل آماده میکنیم ک مواد رولتمون بیرون نباشه ک پفش بخوابه
عسل براوخوشرنگ شدن نون رولت هس
قبل ازاینکه بزاریم توفر سینی رو یکبار محکم میکوبیم زمین ک حبابش خارج بشه
بعدازاینکه ازفر خارج کردیم.یه ظرف هم اندازه قالب میزاریم روش ک وقتی خنک شد خشک نشه.بعدازخنک شدن نون رو روی کاغذ میزاریم و ب آرومی رول میکنیم وکنارمیزاریم تا نیم ساعت بعد رول نون روباز میکنیم وخامه کشی میکنیم وتویخچال میزاریم و موقع سرو برش میزنیم
نوش جان
دستورپخت های مرتبط
