رولت خرما

رولت خرما

یک شیرینی خیلی خوشمزه و عالی و البته مقوی براتون آوردم

مواد مورد نیاز

خرما 600_700 گرم

آرد 3 پیمانه
پودر شکر 1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
روغن 1/2 پیمانه
تخم مرغ 3 عدد
پنکیک پودر 1 قاشق مربا خوری
وانیل کمی

سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا میکنیم سفیده را کنار گذاشته و زرده ها را با باقی مواد بجز خرما مخلوط میکنیم تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید در صورتی که خمیر قدری خشک بود و لطافت کمی داشت میتوانید چند قاشق شیر یا روغن به آن اضافه کنید خمیر را کمی ورز دهید و سپس یک ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دوبرابر شود

در این فاصله خرما ها را آماده کنید من معمولا برای این شیرینی از خرماهایی که مدتی مانده و سفت شده اند و قابل استفاده نیستند استفاده میکنم که در این صورت بسیار بصرفه هم هست

هسته خرما ها را جدا کنید و در ماهیتابه ای که کمی چرب شده روی حرارت کم قرار دهید تا گرم و نرم شوند

خمیر آماده شده را کمی ورز دهید و یک تکه به اندازه یک گردو از آن برداشته و پهن کنید کمی هم خرما برداشته و در دست پهن کنید و روی خمیر بگذارید و با هم رول کنید وقتی تمام رول ها آماده شدند تک تک در سفیده تخم مرغ که کنار گذاشته بودید بغلتانید و در سینی فر بچینید و روش رو با کنجد تزیین کنید البته من چون کنجد نداشتم از پودر نارگیل و ترافل رنگی استفاده کردم بعد به مدت نیم ساعت در طبقه وسط فر و با درجه 180 بپزید شیرینی خوشمزه و مقوی شما آماده است نوش جان

فقط مواظب باشید رولها زیاد بزرگ نباشند چون در آن صورت بدلیل سنگینی خوب پف نمی کنند و خمیر میمانند

تصویر مراحل کار رو هم گذاشتم میتونید ببینید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان رضا و زینب اینجا کلیک کنید