شیرینی بهشتی
– سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😍🙏 شیرینی بهشتی یا کرکی مواد لازم پودر قند 100 گرم روغن جامد 100 گرم آرد سفید 200 گرم..
شیرینی بهشتی
سلام دوستان مهربونم،از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم😍🙏
شیرینی بهشتی یا کرکی
مواد لازم
پودر قند 100 گرم
روغن جامد 100 گرم
آرد سفید 200 گرم
روغن مایع 30 گرم
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودرهل نصف قاشق چایخوری
پودر پسته مقداری
پودرکاکایو مقداری
زعفران مقداری
طرز تهیه: اول از همه پودر قند و روغن جامد رو با هم مخلوط کنید و با همزن هم بزنید تا رنگش روشن بشه بعد وانیل و پودرهل رو اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد سفید و کشدار شوند
آرد رو اول 3 مرتبه خوب الک کنید تا هوا بخوردو بعد کم کم به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.وقتی کاملا مخلوط شد روغن مایع را اضافه کنید و با نوک انگشتان خمیر رو ورز دهید تا خمیر یکنواخت شود بعد خمیر رو میتونید چند قسمت کنید و با زعفران یا پودر کاکایو یا رنگهای خوراکی مخلوط کنید تا شیرینیهای رنگی داشته باشید.بهتره زعفران و پودرکاکایو هر کدام با یک قاشق غذاخوری آب مخلوط بشن بعد به مواد اضافه بشن،(نباید بیشتر از یک قاشق آب بریزین چون شیرینیاتون پهن میشن)
کف سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم و گلوله هایی از مواد درست میکنیم و با مهر شیرینی روی آن طرح ایجاد میکنیم و داخل سینی فر میچینیم و روش پودر پسته میریزیم و سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار میدیم
بعد از پختن شیرینها اجازه میدیم کاملا خنک بشن حدود یکساعت یا بیشتر نباید بهش دست بزنید
اگه خواستین با قیف و ماسوره شیرینیا رو شکوفه بزنید میتونید کمی روغن مایع دوباره اضافه کنید تا خمیر براحتی از قیف خارج شود ولی دقت کنید در کل روغن مایع بیشتر از 50 گرم نشه
نکات:
1)پودر قند و آرد رو حتما چند بار از قبل الک کنید تا خمیرتون لطیف بشه
2)تو این خمیر بهتره کره جایگزین روغن جامد نشه و همچنین به هیچ وجه از روغن مایع به جای جامد استفاده نکنید
3)تا زمانیکه شیرینیها کاملا خنک نشدن از سینی فر جدا نکنید چون شیرینیها خورد میشن
4) زمانیکه شیرینیها پختن بهش دست بزنیم تا حدودی نرم هستن و به دست میچسبن این نشانه نپختن شیرینی نیست بلکه ماهیت این شیرینی اینجوریه که بعد از سرد شدن سفت میشه
5) مهر شیرینی رو اکثر لوازم قنادیا میفروشن میتونید تهیه کنید
6) به جای پودر پسته میتونید از تخم خرفه استفاده کنید
#شیرینی_بهشتی#شیرینی_عید
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه شیرینی بهشتی اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
