شیرینی مارمالادی
– شیرینی_مارمالادی سلام؛اینقدر دوستتون دارم که براتون میخوام بهترین رسپی شیرینی مارمالادی(مشهدی،آلمانی)رو همراه ریززز ترین نکات تایپ ک..
شیرینی مارمالادی
شیرینی_مارمالادی
سلام؛اینقدر دوستتون دارم که براتون میخوام بهترین رسپی شیرینی مارمالادی(مشهدی،آلمانی)رو همراه ریززز ترین نکات تایپ کنم😍رسپی که هیچ جا ندیدید و دستور کارگاه های قنادی که فوق العادست و مثل کوکی ترد نمیشه و نرم می مونه با بافت دلپذیر🤤ببخشید که کلیپش یکم تنده آخه من چجوری 5 دقیقه کلیپو با اون همه حجم بزارم؟!!!به زمان کمش هم نگاه نکنید 4 ساعت کامل وقتمو گرفت در عوضش با خوشمزگی و خوشگلیش خستگی از تنم در رفت😉
✔️نکته اول اینکه اصلا شیرینی رو با کره یا مارگارین درست نکنید چون بافتش عین کوکی میشه،من با روغن نیمه جامد درست کردم و ریسک کردم چون هر آن ممکن بود شیرینیم تو دمای فر آب بشه برای همین حتما حتما حتما از روغن جامد که صاف کردید یا از روغن صاف قنادی(50)استفاده کنید
✔️تو شیرینی رو می تونید به جای عسل از شربت بار درست کنید عسلتون هم حتما گرم کنید بعد اضافه کنید
✔️شیر رو بخاطر بافتش حتما بزنید و حذفش نکنید/من از #بریلو به جای مارمالاد استفاده کردم که از هر دوش میشه استفاده کرد
✔️ تخم مرغتون کامل و وزنش 60 گرم باشه
✔️با روش #فر_دستی_یگانه هم می تونید درست کنید
✔️هم با فر و هم با توستر میشه درست کرد که در هر دو دما 180 و زمان 15 دقیقه باشه
✔️قطر شیرینی ها نیم سانت باشه
✔️خمیر رو زیاد ورز ندید چون روغن می اندازه و سفت میشه
✔️4 پیمانه ارد کافیه نه بیشتر بریزید نه کمتر./این مقدار 70 تا شیرینی میده
اول یک پیمانه+یک چهارم پیمانه روغن صاف با دو سوم پیمانه پودر قند با همزن می زنیم تا کرمی بشه بعد بهش نصف ق چ پودر وانیل اضافه و یک دقیقه با همزن می زنیم بعد به ترتیب یک ششم پیمانه عسل یا شربت بار/یک چهارم پیمانه شیر/یک عدد تخم مرغ اضافه و با همزن می زنیم
4 پیمانه آرد سفید سه صفر رو در 4 مرحله به مواد اضافه و مخلوط می کنیم .بعد خمیر رو یکم ورز می دهیم و در دو تا نایلون می زاریم و در یخچال می زاریم 10 دقیقه تا استراحت کنه.یکمشو روی کاغذ روغنی باز می کنیم و با کاتر متوسط می زنیم و بعد برای وسطش که باید خالی باشه یه کاتر کوچک می زنیم.بعد شیرینی ها رو تو فر و توستر 180،15 دقیقه می پزیم
توی قسمت میان تهی با قیف شکلات می ریزیم و تزیین می کنیم و یا می تونید روش عسل بزنید و مغز بریزید و روی قسمت سادش بریلو یا مارمالاد بزنید بعد بهم ساده و میان تهی رو وصل می کنیم
شیرینی های خوشگل ما آمادست
نوش جون😍
دستورپخت های مرتبط
