نان خامه ای قیفی
– نون خامه ای یک لیوان آب و پنجاه گرم کره و نصف قاشق چایخوری شکر روی گاز می گذاریم و زمانی که کره آب شد و کناره های آب شروع به حباب زدن کرد با..
نان خامه ای قیفی
نون خامه ای
یک لیوان آب و پنجاه گرم کره و نصف قاشق چایخوری شکر روی گاز می گذاریم و زمانی که کره آب شد و کناره های آب شروع به حباب زدن کرد باید یک لیوان آرد رو یک جا به آب اضافه کنیم و شروع کنیم به هم زدن تا خمیر کامل وسط ظرف جمع بشه به این عمل میگن داغ زدن خمیر باید تقریبا سی ثانیه تا یک دقیقه خمیر داغ زده بشه بعد فورا خمیر رو داخل یه ظرف دیگه مریزیم و مهلت میدیم که از داغی بیوفته حالا چهار تا تخم مرغ رو یکم با چنگال میزنیم و به سه مرحله به خمیر اضافه میکنیم هر بار باید کامل خمیر رو با همزن بزنید تا تخم مرغ کامل به خورد خمیر بره بعد تخم مرغ بعدی رو اضافه میکنیم
در آخر 1/4ق چ بکینگ پودر و 1/4ق چ وانیل رو به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
خمیر رو داخل قیف با شکوفه بزرگ میریزیم و داخل سینی که کاغذ روغنی انداختیم شکوفه میزنیم
من این شیرینی رو داخل سولاردام درست کردم اول با دمای 200 درجه به مدت هشت دقیقه و بعد با درجه 180 به مدت 15 دقیقه قرار دادم تا کامل پخته و داخلش پوک شد
نکته: به هیچ عنوان زمان تغییر درجه در فر نباید باز بشه چون پف نون خامه ای میخوابه
لایک یادتون نره
( سپاس )
دستورپخت های مرتبط
