نان لواش خونگی
– یک فکر مثبت کوچک در صبح میتونه کل روزت رو تغییر بده... ____________ نان لواش خانگی مواد لازم : آرد سفید یا آرد نونوایی دو و نیم تا سه پیمانه(من یک..
نان لواش خونگی
یک فکر مثبت کوچک در صبح میتونه کل روزت رو تغییر بده
نان لواش خانگی
مواد لازم :
آرد سفید یا آرد نونوایی دو و نیم تا سه پیمانه(من یک پیمانه آرد سبوسدار رو جایگزین آرد سفید کردم)
روغن مایع سه ق غ
خمیر مایه دو ق چ
آب ولرم یک پیمانه
شکر نصف ق غ
نمک نصف ق چ
طرز تهیه :
شکر رو در آب ولرم بریزید و خمیر مایه رو روش بپاشید،کمی مخلوط کنید و روی ظرف رو بپوشونید و بذارید حدود ده دقیقه بمونه تا عمل بیاد و پف کنه.حالا در یک کاسه،خمیر مایه عمل اومده+روغن مایع رو مخلوط کنید بعد دو پیمانه از آرد+نمک رو اضافه و مخلوط کنید و کم کم بقیه آرد رو اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد که به دست نچسبه.بیش از حد آرد به خورد خمیر ندید. معمولا دو و نیم پیمانه کافیه.ده دقیقه خمیر رو ورز بدید و بعد در کاسه گذاشته و روش پارچه بندازید و بذارید یکساعت در دمای محیط استراحت کنه تا حجمش دوبرابر بشه.بعد از این زمان،کمی خمیر رو ورز بدید و پفش رو بگیرید و به چانه هایی به اندازه پرتقال کوچیک تقسیم کنید.روی چانه های خمیر پارچه بندازید و دوباره بیست دقیقه استراحت بدید.تابه یا ساج رو روی شعله متوسط بذارید تا داغ بشه.اگه تابه رو برعکس روی شعله بذارید کاملا حالت ساج پیدا میکنه.چانه ها رو به ضخامت خیلی نازک و کاغذی باز کنید و روی تابه بذارید تا بپزه.همین که شروع به حباب زدن کرد برش گردونید.اگر خمیرتون خوب باشه و خوب نازک باز کرده باشید،روی حرارت خیلی زود حباب میزنه و دو سه دقیقه ای نان میپزه
یکم که نان از داغی افتاد داخل پارچه بپیچید تا خشک نشن
دستور از پیج king
ممنونم ازشون بخاطر دستور خوبشون
دستورپخت های مرتبط
