نان کراسان شکلاتی(2)

نان کراسان شکلاتی(2)

سلام دوستان عزیزم 🙌👋🙌
خوبین خوشین؟؟؟؟؟
دوستان عزیز طرز تهیه رو خواستن
آرد دو کیلو
روغن مایع دو قاشق غذاخوری اگه روغن جامد بود یک قاشق غذاخوری
ماست چهار قاشق غذاخوری
خمیر مایه فوری دو قاشق مرباخوری
شکر دو قاشق غذاخوری من بجای شکر دو قاشق غذاخوری عسل زدم
تخم مرغ یک عدد

آب ولرم مقداری
نمک مقداری
مواد داخل: شکر روغن آرد زعفران کمی زردچوبه
مواد رویه:: زرده تخم مرغ یک عدد سفیدش رو قاطی خمیر میکنیم کمی شکر ماست چکیده زعفران شکر به این خاطر می زنیم که روی نونا براق بشه
ابتدا آرد نمک خمیر مایه رو قاطی کرده وچند بار الک میکنیم دو بار کافیه ولی من همیشه سه بار الک میکنم

بعد آرد رو درون طرف میریزیم همه مواد به غیر آب رو قاطی میکنیم ورز میدیم و کم کم آب رو اضافه کرده بخاطر این آبذرو اول اضافه نمی کنیم که خمیرمون زیاد شل نشه خمیر رو ورز میدیم یا صد با میکوبیم به ظرف

خمیر باید تا حدی باشه یکم به دست بچسبه نه زیاد
بعد روی خمیر ی نایلون فریزر میکشیم و روی خمیر رو میپوشونبم و در جای گرم بمدت دو ساعت میداریم این زمان میشه بیشتر هم بشه خمیر باید حجمش دو برابر بشه
فر رو از بیست دقیقه قبل روشن میکنیم ی ظرف خالی داخلش میذاریم
توی این فاصله مواد داخل نونا رو درست میکنیم روغن رو داخل تابه میریزیم بعد آرد رو کمی تفت میدهیم بعد شکر و زردچوبه و زعفران رو قاطی میکنیم رو اجاق تفت میدیم مقدار مواد داخل نون اختیاری هس باید شیرینیش به ذایقتون خوش بیاد من مواد رو کمی شل بر میدارم ی کم آب اضافه میکنم تا موقع خوردن از داخل نون بیرون نریزه البته من بجای شکر بازم عسل ریختم بعد اینکه زیر اجاق گاز رو خاموش کردم عسل رو اضافه کردم
بعد خمیر ور اومده رو بصورت چونه های کوچیک اندازه هاست سلیقه ای هستند در ممیاریم و ده دقیقه ای دوباره استراحت میدیم بعد چونه ها رو باز میکنیم از مواد داخل خمیر میذاربم و با سلیقه خودمون می بندیم و داخل فر از قبل گرم شده میداریم

و داخل ظرف داخل فر آب میریزیم
درجه حرارت فر هم من بصورت چشمی شعله رو کم و زیاد میکنم

🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹🌿🌹

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه نان کراسان شکلاتی(2) اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال زهرا از آستارا اینجا کلیک کنید