چیز کیک مغزدار

چیز کیک مغزدار

چیز–کرپ–رولی

ببخشید دوستان چون نمیتونم از قسمت دستور پختها ارسال کنم مجبور شدم از اینجا بفرستم
----
چیز رول کرپ

مواد لازم کرپ
(تقریبا12 الی15 عدد کرپ بزرگ میده)
من چون قالبم کوچیک بود نصف مواد کرپ درست کردم7تا کرپ بزرگ داد
----
شیر دو لیوان یا 500میلی لیتر؛
ارد 200 گرم؛
شکر یک دوم قاشق چایخوری؛
روغن دو قاشق سوپخوری؛
تخم مرغ 6 عدد؛
طرز تهیه
شیر سرد، ارد و نمک را در کاسه ای ریخته و مخلوط کنید تا ارد حل شود. روغن و تخم مرغ را افزوده و با مفتول بزنید تا تخم مرغ باز شود. نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند. تابه را داغ کنید سپس با روغن چرب کنید مایه را هم بزنید تا ارد ته نشین، مخلوط شود. اگر مایه غلیظ بود، کمی شیر به کل مواد اضافه کنید. اگر مایه رقیق بود، کمی ارد اضافه کنید تا غلظت مناسب داشته باشد. یک چهارم پیمانه از مایع را داخل ماهی تابه بریزید. تابه را از دسته بگیرید و بچر خانید تا یکنواخت شود. تابه را روی حرارت گذاشته تا روی مایه ببندد و زیرش طلایی شود. کرپ را برگردانید تا طرف دیگرش نیز طلایی شود.

مواد خامه ای(من دوبرابر درست کردم)👇

شکر نصف لیوان
خامه 200گرم
پنیر خامه ای 200 گرم
پودر ژلاتین یک قاشق غ

آب نصف فنجان
----
پنیر و خامه را با پودر ژلاتین که در کمی آب حل کرده اید وروی بخار کتری بن ماری کرده اید رو با شکر خوب مخلوط کنید تا کرم یک دستی شود
----
کف قالب لوف یا مستطیلی شکل رو سلفون گذاشته کمی از مواد چیز ریخته صاف کرده بعد لای کرپ ها هم از مواد خامه ای مالیده و خیلی نازک رول کرده و رول هارو یکم کوچکتر از قالب برش داده و سه تا رول رو روی خامه ای که تو قالب ریختیم میذاریم بعد دوباره خامه ریخته صاف کرده چند بار روی زمین کوبیده تا جای حالی نداشته باشه
دوباره سه تا کرپ گذاشته و دوباره خامه
قالب من کوچیک بود 6تا رول استفاده شد
بستگی به قالبتون داره
4ساعت داخل یخچال گذاشته بعد آروم از قالب در آورده و تزیین کنید

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه چیز کیک مغزدار اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان حسام ویوسف اینجا کلیک کنید