کیک سیب و دارچین
– این کیک خیلییی خوشمزس.. براتون دستورشو میزارم.. واسه اونایی که فر ندارن ..البته من توی کیکپز درست کردم.. تو فر هم میشه: مواد لازم برای کیک س..
کیک سیب و دارچین
این کیک خیلییی خوشمزس.. براتون دستورشو میزارم.. واسه اونایی که فر ندارن ..البته من توی کیکپز درست کردم.. تو فر هم میشه:
مواد لازم برای کیک سیب و دارچین___
ارد سفید دو لیوان( ارد مخصوص کیک)
تخم مرغ چهار عدد _سیب متوسط دو عدد متوسط__ روغن بیشتر از نصف لیوان شکر یک لیوان _وانیل نصف قاشق چای خوری___ پودر دارچین یک قاشق غذاخوری سرخالی__ بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری___اب جوش سه ق غ ابتدا طبق معمول کف تابه را 2 لایه کاغذ روغنی پهن میکنیم و کنار می گذاریم سپس آرد و بکینگ پودر و پودر دارچین را سه مرتبه با هم الک میکنیم و کنار میگذاریم یک عدد تخم مرغ کامل به همراه سه عدد زرده را درون کاسه ای بریزید و سه عدد سفیده را درون کاسه ای دیگر بریزید سپس سفیده را به همراه 2 قاشق غذاخوری شکر حسابی هم بزنید با دور تند همزن طوری که وقتی کاسه را برمی گردانید سفیده نریزد . سفیده رو کنار بگذارید . سپس باقیمانده شکر به زرده ها به همراه وانیل اضافه کنید و با دور تند حسابی هم بزنید تا مواد کرم رنگ شود بعد از ان همینجور ک همزن روشنه سه قاشق غذاخوری آب جوش را به زرده ها اضافه کنید و دو دقیقه هم بزنید سپس روغن را اضافه کرده و هفت ثانیه هم بزنید سپس سیب سیب رنده شده را به مواد اضافه کنید و با دور کند هفت ثانیه هم بزنید و بعد مواد خشک را یعنی همون آرد و بکینگ پودر و پودر دارچین را به مواد اضافه کرده و طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با دور کند همزن هم بزنید میتونید در این مرحله دو تا سه ق غ پودر گردو یا گردوی ریز خرد شده ب مواد اضافه کنید . طعم کیک رو عالی میکنه. سپس همزن را خاموش کرده و سفیده را به مواد طی سه مرحله اضافه کنید سفیده را با لیسک به مواد اضافه کنید به صورت دورانی و خیلی آرام هم بزنید طوری که پف سفیده نخوابد
شعله پخش کن را به همراه تابه ده دقیقه قبل بزارید روی شعله متوسط گاز با حرارت کم تا تابه گرم شه. بعد مواد رودر مرکز تابه بریزید. واسر دور تابه هم در بیارید. و با لیسک صاف کنید . درب تابه رو ببندید و تا پنجاه دقیقه باز نکنید . بعد از پنجاه مین درب تابه رو باز کنید اگر دیدید روی کیک حسابی سفت شده و به انگشت نمی چسبد دور کیک را با خلال دندان از تابه جدا کنید روی کیک هم ی لایه کاغذ روغنی بزارید و درب تابه را ببندید و تابه را برگردانید تا روی کیک هم حسابی طلایی شود. ( یک ربع تا بیست دقیقه طول میکشه) بعد خاموش کنید و کیک رو روی پنجره فلزی بزارید تا حسابی خنک شود بعد از خنک شدن برش دهید و میل کنید. کسایی ک میخوان توی فر درست کنن طبقه وسط دمای صد و هشتاد ب مدت چهل تا پنجاه دقیقه.. سایز تابه من بیست در سی . برای قالب گرد بیست و پنج سانتی خوبه
#کیک_سیب_تابه_ای