رولت خامه ای

رولت خامه ای

رولت_خامه_ای

تخم مرغ 4 عدد
آرد سفید 100 گرم (تقریبا دو سوم لیوان)
شکر 100 گرم (تقریبا نصف لیوان)
عسل 1 ق غ
آب جوش 1 ق غ
وانیل نوک قاشق
خامه فرم گرفته 500 گرم

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کردم

زرده رو همراه با شکر و وانیل زدم تا کرم رنگ بشه . عسل و آب جوش رو هم اضافه کردم . عسل به خاطر خوش رنگ شدن رولت هست و قابل حذف هستش

سفیده رو با همزن اون قدر زدم تا فرم بکیره طوری که کاسه رو برگردونیم چیزی بیرون نریزه

سفیده رو به زرده اضافه کردم و به صورت دورانی هم زدم

آرد رو 3 بار الک کردم و بعد داخل مواد ریختم و با لیسک به صورت دورانی هم زدم

کف سینی را چرب کردم و روی اون کاغذ روغنی انداختم و روی اون رو هم کمی چرب کردم

سایز سینی 30 در 40 هستش . مواد رو ریختم به طور کاملا یکسان همه جا پخش بشه اگر یه جا کم مواد باشه و جایی زیاد رولت به طور یکنواخت پخش نشه هم ممکنه خشک بشه و هم موقع رول ترک برداره

سینی رو هم روی سطح کار یکی دوبار کوبیدم تا حباب های اضافی خارج بشه و یکدست همه جا پخش بشه

فر از یه ربع قبل گرم کردم دمای 220 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه گذاشتم . من کمی گریل را هم روشن کردم

اگر زود از فر خارج کنید و نپزه رولت خمیر میشه اگه خیلی زیاد بمونه نونش خشک میشه . از اونجایی که دمای فرها فرق می کنه حتما خودتون باز چک کنین . بعد از پخت ، بلافاصله روی آن پارچه تمیز انداختم و روی آن سینی دیگری قرار دادم تا خنک بشه حتما نیازی نیست که سینی بالایی روی سینی پایینی چفت بشه

نان رولت بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کردم و با پارچه رول کردم و کمی در یخچال قرار می دادم

بعد به آرامی باز کردم و خامه فرم گرفته زدم، به طور یکنواخت بزنید ، به آرامی رول کردم . به دلخواه یه کم روش خامه و پودر کاکایو الک کردم

داخل یخچال قرار دادم حداقل 4 ساعتی بمونه . کمی بیشتر بمونه بهتر تا راحت برش بخوره

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Maman Amirsam اینجا کلیک کنید