چیز کیک ژاپنی

سلام بله هر دو باید روشن باشه

بله خیلی خوشمزس😊

😘😘😘

عزیزم دستورو تو کامنتا نوشتم

ميذاريد تو فر از قبل گرم شده با دماي ١٦٠،فر من حرارتش كم هست من رو ١٧٠گذاشتم
به مدت ٨٠دقيقه تا روي كيك سرخ رنگ بشه.
وقتي كامل پخت
در فر و نيمه باز بذاريد
بذاريد كيك تو فر خنك بشه
بعد در محيط آشپزخانه كه كاملا خنك شد
بذاريد تو يخچال و بعد دوساعت برش بديد و سرو كنيد.

آرد الك شده رو به مواد بن ماري اضافه كنيد و هم بزنيد.بعد زرده رو اضافه كنيد و هم بزنيد.
بعد اين مواد و به سفيده اضافه كنيد و آروم با ليسك فولد كنيد تا پف سفيده نخوابه.
مواد و بريزيد تو قالب كه كف اون و كاغذروغني انداختيد.
تو يك ظرف بزرگتر از قالبتون آبجوش بریزید و قالبتون رو بذارید توش

حتي اگر يه قطره از زرده تو سفيده بياد فرم نميگيره،اول با دور كند شروع به زدن كنيد،بعد دور تند ،وقتي سفيد و تقريبا حجيم شد ،كم كم شكر و اضافه كنيد و به هم زدن ادامه بديد.
زرده هارو با وانيل با همزن دستي بزنيد تا از لختگي دربياد.
سفيده رو شروع به هم زدن كنيد،پف كرد و سفيد شد،كم كم شكر و اضافه كنيد و هم زدن و ادامه بديد تا شكر تموم بشه و سفيده سفت بشه و وقتي ظرف و برميگردونيد سفيده نريزه.

شكر. ١٤٠گرم
تخم مرغ. ٦عدد
كره. ٥٠گرم
پنيرخامه اي. ٢٥٠گرم(ترجيحا ماسكارپونه)
شير ١٠٠ميلي ليتر
آرد ٦٠گرم
نشاسته ذرت دوق.غ
وانيل يك ق.چ
اول پنير و كره و شير و بذاريد رو بخار كتري و بن ماري كنيدش تا همه مواد كاملا يكدست بشه بعد ميذاريم سرد بشه. آرد و نشاسته رو الك كنيد.
زرده و سفيده تخم مرغ و جدا كنيد مواظب باشه ظرف سفيده خشك باشه و ذره اي از زرده وارد سفيده نشه ،چون در اين صورت سفيده هنگام هم زدن حجيم نميشه.

عزیزم عکسشو گذاشتم

ممنون چشم حتما🙋‍♀️

😊😍😘

مرسی😊😍

ممنونم😘

ممنون عزیزم😊

ممنوووون😘