کشک بادمجان
– من بیشتر از هرچیز واسه کشک بادمجون سیر داغشو دوس دارم. شما چطور؟ برای 2 نفر 4 عدد بادمجون متوسط 7_8دونه سیر خلال شده (دوتا برای کشک بادمجون ..
کشک بادمجان
من بیشتر از هرچیز واسه کشک بادمجون سیر داغشو دوس دارم. شما چطور؟
برای 2 نفر
4 عدد بادمجون متوسط
7_8دونه سیر خلال شده (دوتا برای کشک بادمجون بقیه هم برای تزیین)
نعنا داغ 4 قاشق (ی قاشق برای کشک بادمجون، بقیه برای تزیین)
2تا پیاز درشت خلالی شده و سرخ شده
کشک2 قاشق پر
نمک نصف قاشق چایخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری (تندی فلفل سیاه خیلی کمه اما طعم خیلی خوبی ب غذا میده)
اول از همه پیاز و سیر رو خلالی میکنم. بعد بادمجون ها رو پوست گرفته و حلقه میکنم و نمک میپاشم ک هم تلخی بادمجون گرفته بشه و هم آب بادمجون خارج بشه ک کمتر روغن جذب کنه(هرچند با این مراحل بازم روغن جذب میکنه). پیاز داغ و سیر داغ رو توی ی تابه جداگونه آماده کردم حواستون باشه سیر خیلی زود سرخ میشه. بعد توی همون تابه ک روغن هم داره نعنا رو میریزم نیاز ب روغن زیاد نیست وقتی نعنا رو ریختین زود هم بزنید و از روی حرارت بردارید نعنا زود میسوزه طعمش ب تلخی میزنه حواستون باشه نسوزه. بادمجون رو اول با دستمال آب اضافه اش رو میگیریم بعد سرخ میکنیم. وقتی آماده شدن توی تابه نصف پیاز داغ و گردو رو اضافه میکنینهم میزنیم و بعد بادمجون و به ترتیب سیر، نمک و فلفل و زردچوبه، کشک و نعنا رو اضافه میکنیم و در آخر 1 لیوان آب اضافه میکنیم و در تابه رو میزاریم تا بادمجون ها نرم بشن. وقتی کمی از آب کشیده شد شروع میکنیم ب کوبیدن بادمجون تا له بشه و در انتها روغن اضافه رو میگیریم و تزیین و سرو میکنیم
نظرات کاربران
فقط میشه طرز تهیه فست فود رو بیشتر بذاری؟
یه سوال دوست عزیز
الان خودت درست کردی یا مامانت؟
ببخشید اما منم ۱۳ سالمه اما دیگه همچین حرفی نمی زنم😒
دستورپخت های مرتبط
سوالات متداول
❓ کارات عالیه 👏 👏 👏 👏 فقط میشه طرز تهیه فست فود رو بیشتر بذاری؟
✅ سلام عزیزم این پیجم معلق شده خوشحال میشم به این پیجی که دارم بهتون پیام میدم تشریف بیارید.
❓ خوبه یه سوال دوست عزیز الان خودت درست کردی یا مامانت؟ ببخشید اما منم ۱۳ سالمه اما دیگه همچین حرفی نمی زنم😒
✅ یعنی چه؟.