کیک سیب با سس وانیلی

کیک سیب با سس وانیلی

کیک_سیب_با_سس_وانیلی
125 گرم کره نرم شده
3 عدد تخم مرغ
نزدیک 1 لیوان شکر (لیوان یا پیمانه قنادی)
نصف لیوان شیر
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)
1 پاکت بکینگ پودر (10 گرم و یا 2.5 قاشق چایخوری)
حدود 2 لیوان آرد
1 قاشق چایخوری پر دارچین
2 عدد سیب

برای سس وانیلی:
2 لیوان شیر
نصف استکان شکر (استکان کمر باریک ، 35 گرم)
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 عدد زرده تخم مرغ
2 پاکت وانیل شکری(10 گرم و یا وانیل ایرانی کمی)

طرز تهیه:
برای سس وانیلی شیر را به نقطه جوش برسانید. زرده تخم مرغ و شکر را داخل ظرفی تا وقتی که رنگش روشن تر شود هم بزنید. نشاسته را هم اضافه کنید. در مجموع 2_1 دقیقه هم بزنید کافی است. شیر گرم را کم کم به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و مدام هم بزنید. داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. وقتی جوشید اجاق را خاموش کنید و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. سپس کنار بذارید و گاهی هم بزنید خنک شود.

برای کیک تخم مرغ و شکر را حداقل 5 دقیقه هم بزنید و کره نرم شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدید سپس شیر را اضافه کنید و هم بزنید. مواد خشک باقیمانده را اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید(در حد مخلوط شدن هم بزنید کافی است) مایه کیک را داخل قالب چرب شده بریزید. سیب پوست را کنده و باریک خرد کنید و روی مایه کیک بچینید. در فر 175 درجه از قبل گرم شده بپزید. با خلال دندان پخت کیک را تست کنید خلال دندان را داخل کیک فرو کنید اگر تمیز بیرون آمد کیک را از فر بیرون آورید (20 دقیقه اول در فر را باز نکنید). بعد از اینکه کیک خنک شد میتوانید روی کیک پودر قند بپاشید و کیک را برش بزنید میتوانید وقتی کیک را داخل ظرف سرو میذارید سس وانیلی را روی کیک بریزید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Maman Amirsam اینجا کلیک کنید