اشترودل
– سلام رفقا با یه غذای خوشمزه و کاملا سااالم درخدمتونم 👩🍳👩🍳 نه وقت زیادی میگیره نه هزینه زیادی کاملا سالم و خوشمزه 😋😋😋👌👌👌 ا..
اشترودل
سلام رفقا با یه غذای خوشمزه و کاملا سااالم درخدمتونم 👩🍳👩🍳
نه وقت زیادی میگیره نه هزینه زیادی
کاملا سالم و خوشمزه 😋😋😋👌👌👌
امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه 😊
با من همراه باشید 🤗👩🍳
من و با لایکای خوشگلتون همراهی کنید 💖👌😍
#من_خلاقم😃
#اشترودل_سبزیجات🥕🥒🥬🍅🌶️🍆
مواد لازم برای خمیر :
آرد 3 لیوان
خمیر مایه 3 قاشق چای خوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر یا آب 1 لیوان
روغن 6 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق چای خوری
شکر 4 قاشق چای خوری
زرده تخم مرغ برای روی اشترودل 1عدد
کنجد برای تزیین روی اشترودل به اندازه دلخواه
مایع خمیر را داخل شیر گرم پاشیده اب در حدی که انگشت گرما را حس کند ولی نسوزد شکر را هم اضافه میکنیم در پوش گذاشته تا حجم بگیرد
تخم مرغ و روغن و نمک را داخل کاسه ریخته با همزن مفتولی میزنیم مایه خمیر عمل امده را اضافه میکنیم ارد الک شده را در چند مرحله اضافه میکنیم در حدی که خمیر جمع شود و به دست نجسبد حدود ده دقیقه ورز میدهیم خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبد
خمیر را داخل کاسه منتقل میکنیم روی ظرف سلفون و سپس حوله ضخیم میکشیم در محیط گرم اشپزخانه قرار داده تا خمیر به عمل بیاد بین 45 تا یک ساعت و نیم
طرز تهیه مایه داخل اشترودل:
کدو سبز . بادمجان.هویج . قارچ . پیاز .سیر.ذرت کنسروی
پنیر موزرلا وگودا .سس خردل
طرز تهیه:
پیاز داغ میکنیم در حد طلایی سیر را اضافه میکنیم
سبزیجات به ترتیب سختی بافت با پیاز و سیر تفت میخورن نمک و فلفل و زردچوبه و اویشن میزنیم در تابه رو میگذازیم تا سبزیجات کمی نرم شوند و ابش کشیده شود
سپس اجازه میدهیم خنک شود سپس پنیر گودا و موزرلا و کمی سس خردل را اضافه میکنیم
خمیر را بعد ور اوردن هواگیری کرده ینی کمی ورز میدهیم
سطح کارمون رو آرد پاشی کرده خمیر را چونه گیری میکنیم با وردنه چونه ها رو شکل بیضی در می اوریم دور تا دور خمیر برش مورب با فاصله میزنیم از مواد مرکز خمیر سرتاسر میریزیم برشهای مورب را از بالا تا پایین به شکل ضربدر روی هم قرار میدهیم
روی خمیر را با پارچه به مدت پانزده دقیقه میپوشانیم
مواد رومال:
زرده تخم مرغ خیلی کم ارد و کمی زعفران حل شده کاملا مخلوط میکنیم با برس روی سطح نان میزنیم در صورت تمایل کمی کنجد میماشیم
نان ها را داخل فر داغ با درجه 180 به مدت 20 دقیقه میپزیم در اخر زیر گریل قرار میدهیم
بهبه نوش جاان😍👌
#منیر_پز#کلیپ برگر#قرار_کلیپ برگری
تصاویر تزئینات اشترودل
دستورپخت های مرتبط
