ته چین

ته چین

ته چین مرغ در کلیپ برگر
----
مواد لازم برای5 نفر

مواد اصلی

برنج 3 پیمانه
ماست پرچرب 1 پیمانه
روغن 1/4 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
زعفران آب کرده به مقدار لازم
فیله مرغ 1 عدد
زرشک 1 پیمانه

طرز تهیه
1- من برای درست کردن این ته چین سه پیمانه برنج رو از قبل شستم و گذاشتم تو آب نمک خیس بخوره
2- یک فیله مرغ رو با نمک و ادویه و یه پیاز و مقداری آب گذاشتم تا بپزه وقتی مرغ پخته شد ریش ریش کردم
3- کمتر از یک لیوان زرشک رو از قبل خیس دادم تو یه ماهی تابه یه مقدار کره ریختم وقتی کره آب شد (نزارین کره داغ بشه زرشک سیاه میشه)ززشک رو ریختم داخلش یه تفت کوچیک دادم مرغ ریش شده رو هم ریختم داخلش با هم یه کوچولو تفت دادم

4- برنج رو آبکش کردم و با مخلوط دوتا تخم مرغ کامل و یک لیوان ماست پرچرب(من سون استفاده کردم)و یک چهارم لیوان روغن و زعفرون مقداری که حس کنیم خوشرنگ شده (من حدودا شش قاشق غ خوری ریختم )با هم خوب مخلوط کردم و ریختم رو برنج و با برنج خوب مخلوط کردم

5- ته و دیواره یه قابلمه رو چرب کردم و نصف مایه برنج رو ریختم داخلش و با پشت قاشق فشرده کردم بعد مخلوط گوشت و زرشک رو ریختم داخلش در آخر مابقی برنج رو ریختم روش دوباره با پشت قاشق فشرده کردم

6- گذاشتم روی گاز به مدت 45 تا یک ساعت خوب دم کشید در آخر با خلال بادام و پسته و زرشک تزیین کردم
7- برای از بین بردن بوی تخم مرغ میتونین از گلاب یا دارچین یا رنده پوست پرتقال یا لیمو استفاده کنین
----
منبع: کلیپ برگر
وبسایت:

----
سلاااام دوستان گلم🙋🏼‍♀️😍 حالتون چطوره؟ امیدوارم سالم وسلامت باشید بدور از کرونا🥶
ببخشید که زیاد وقت نمی کنم بهتون سر بزنم 😔این روزا درگیر کلاس های آنلاین پسرم هستم🥺یجورایی منم دانش آموز شدم دوباره😭ولی بیادتونم و فراموشتون نمی کنم😘🌹

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Nastaran اینجا کلیک کنید