حلوا هویج
– سلام مهربونااااا خوبین؟خوشین؟ البته من عاشقش نشدم😂😂ولی خوشمزه بود طرز تهیه #حلوای_هویج مواد اولیه : هویج نیم کیلو گلاب نصف پیمانه + 4 ..
حلوا هویج
سلام مهربونااااا
خوبین؟خوشین؟
البته من عاشقش نشدم😂😂ولی خوشمزه بود
طرز تهیه #حلوای_هویج
مواد اولیه: هویج نیم کیلو
گلاب نصف پیمانه + 4 ق س
شکر 2 پیمانه + 2 ق س
آرد 1 پیمانه +1 ق س
روغن مایع نصف پیمانه + 2 ق س
زعفران آب کرده به مقدار لازم
----
حلوای هویج یکی از خوشمزه ترین انواع حلواست ، البته به نظر من خوشمزه ترین! همینطور رنگ و ظاهر زیبایی داره . اگه تا به حال امتحانش نکردین حتما درستش کنید چون مطمینم که شما هم عاشقش میشین !!!!!!
نکته :
منظور از پیمانه , پیمانه های استاندارد شیرینی پزی هست
طرز تهیه :
ابتدا هویج ها رو بشویید.آب پز یا بخار پز کنید .سپس خیلی خوب پوره کنید
نکته :
برای پوره کردن هویج رو رنده نکنید چون داخل حلوا مشخص میشه و جلوه خوبی نداره.می تونید از غذا ساز یا دستگاه آسیاب استفاده کنید تا هویجها کاملا یه دست له و پوره شن
آرد رو داخل ظرف تفلون الک کنید.الک چرخی به خوبی این کار رو انجام میریزیم
زیر ظرف شعله پخش کن بذارین تا حرارت به صورت یکنواخت پخش شه و آرد رو با شعله کم تفت بدین تا کمی بوی خامی آرد گرفته شه
نکته :
رنگ آرد به هیچ عنوان نباید تغییر کنه
بعد شعله پخش کن رو بردارید و روغن رو اضافه کنید
----
هم میزنیم تا مایه حلوا یکدست بشه
هویج پوره شده,گلاب,شکر و زعفرون آبکرده رو همزمان اضافه میکنیم.
و مخلوط کنید تا یه مایه یکدست و شل داشته باشین
سپس حلوا رو هم بزنید تا زمانیکه از دیواره ها جدا بشه و وسط ظرف به صورت یکه تیکه در بیاد
حلوا رو کاملا به صورت دورانی هم بزنید
وقتی به این مرحله رسید ، حلوا آماده ست
نکته :
حلوای هویج خیلی چسبنده تراز حلواهای دیگه است
نکته :
اجازه بدین داغی حلوا گرفته شه در این صورت چسبندگیش کمتر میشه و راحتتر میشه باهاش کار کرد
----
.این حلوای بسیار خوشمزه چندنکته داره:
1- حتما باید از آرد سفید (000 یا قنادی) استفاده بشه
2-باید دقت بشه که از هویج های نارنجی تر استفاده کنیم
3-موقع پخت هویج و یا اتمام پخت قسمت سبز هویج که باقیمانده ریشه اش هست رو حتما بگیرید تا توی حلوا مشخص نشه
4-بهتره از گلاب مرغوب استفاده کنیم
دستورپخت های مرتبط
