حلیم گندم

حلیم گندم

سلام از همراهی دوستان عزیزم بی نهایت ممنونم 🙏🏼🙏🏼طاعات و عباداتتون قبول باشه 🌻🌻
#_هلیم_گندم#_حلیم_گندم#رمضان#افطار
----
مواد لازم:

گوشت گوسفندی 300 گرم
گندم (پوست کنده) 400 گرم
پیاز 1 عدد
زردچوبه نوک قاشق چای خوری
شکر به مقدار لازم
روغن حیوانی به مقدار لازم
نمک و دارچین به مقدار لازم

طرزتهیه

ابتدا گندم را از روز قبل خیس میکنیم و آب آن را چند بار عوض میکنیم .در ظرفی مناسب گندم را قرار میدهیم و با اضافه کردن مقداری آب اجازه میدهیم تا به جوش آید حالا شعله را ملایم کرده و اجازه میدهیم حلیم کمی بپزددر ظرفی جداگانه گوشت را با آب،روغن،زردچوبه و پیاز آبپز میکنیم و نصف آن را به همراه مقداری نمک به گندم اضافه میکنیم و مواد را با گوشتکوب برقی له میکنیم ، اجازه میدهیم گندم لعاب بیندازدمدت زمان پخت حلیم 5 ساعت است ولی هرچه بیشتر بپزد خوشمزه تر است بعد از مدت ذکر شده حلیم را از روی حرارت بردارید و اجازه دید کمی سرد شوداگرحلیم شما گلوله گلوله شده و خراب شده است اصلا نگران نباشید و آن را داخل مخلوط کن ریخته یا از صافی رد کنید (مخلوط کن بهتر است)حالا مجددا حلیم را روی حرارت قرار دهید
بقیه گوشت را رشته رشته کرده و به حلیم اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید و سپس مقداری کره یا روغن حیوانی را داغ کرده و مقداری دارچین به آن اضافه کنید و اگر حلیم را با شکر میخورید مقدار بسیارکمی شکر هم به آن اضافه کنید و روی حرارت کمی هم بزنید تا حلیم شما کشدار شود و به اصطلاح خوب جا بیفتد. دارچین رو میتونید موقع سرو بریزید که رنگش تیره نشه

برای تزیین هم از شابلون استفاده کردم و روش پودر دارچین پاشیدم

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه حلیم گندم اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Parastoo Izadi اینجا کلیک کنید