خورش ترش واش(آبکی)

خورش ترش واش(آبکی)

خورشت ترش واش ما اینجوریه
اول مرغ هارو تکه کرده تو کمی روغن تفت میدیم بعد گوجه رو رنده کرده و تفت میدیم تا آبش خشک بشه بعد سبزی هارو ریخته باز یکم تفت میدیم
آب نارنج و آب میریزیم و تقریبا یک ساعت و نیم تا دو ساعت میذاریم تا خورشت جا بیوفته
بعد بادمجونارو سرخ کرده و 10 دقیقه آخر اضافه میکنیم
وقتی بادمجونارو ریختیم دو ق آرد برنج رو با کمی آب تو یه ظرفی حل کرده تا یکدست بشه بعد میریزیم تو خورشت و هم میزنیم

بعد از 5 دقیقه دوتا تخم مرغ رو جداگونه هم میزنیم میریزیم تو خورشت در میزاریم تا تخم مرغ بپزه
----
اون ظرف مسی یادگار مادرجون خدا بیامرزمه
من یه مدت باهاشون زندگی میکردم
از این کاسه خیلی خوشم میومد
بعد ها قبل از فوتش 😔یادش مونده بود که اینو من دوست دارم
وقتی رفتم ملاقاتیش اینو داد بهم
----
ظرفش قدیمیه
کاسه زیر سماوری بوده
جهاز مادر بزرگ مادرجونم بوده
رسیده به من
خیلی برام عزیزه
این خورشت رو هم هیچ جا به خوشمزگی دستپخت مادرجونیم نخوردم تاحالا

چقدر دلم تنگ شده واسه مادرجون و باباجونم
حتی از جایگاه ابدیشونم خیلی دورم😔

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه خورش ترش واش(آبکی) اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال مامان حسام ویوسف اینجا کلیک کنید