سپهسالاری #بی نهایت خوشمزه با عطروبوی هل ودارچین وزنجبیل

سپهسالاری #بی نهایت خوشمزه با عطروبوی هل ودارچین وزنجبیل

سپهسالاری_عارف_

مواد لازم.

آرد سفید0گرم (250گرم)

آردبرنج 1300 گرم (130گرم)

روغن جامد. 0گرم (150گرم)

روغن مایع. 400گرم ( 40 گرم)

ماست 1500 گرم (150گرم)

شکر0 گرم (150گرم)
----
تخم مرغ عدد (2 عدد)
----
بارداغگرم (10گرم)
----
زنجبیل ق غ (2 ق چ)

پودر هل ق غ (1 ق چ)

مایه خمیر 20 گرم (یک سوم ق چ)

جوش شیرین گرم (1پنس)

طرز تهیه.✍✍✍✍✍✍✍✍✍

ابتدا روغن جامد وآردها را بادور کند همزن میزنیم تا خوب پوک وسفید شود وهیچ ناصافی نداشته باشد بعدروغن مایع رااضافه میکنیم وخوب قاطی میکنیم وبقیه مواد را در ظرف دیگر خوب هم میزنیم تاشکرش حل شود بعد مخلوط اردو روغن را به محلولمون اضافه میکنیم وبادست هم میزنیم فقط در حد قاطی شدن

زیاد هم نزنیم که تسمه میشود خمیرمان آماده هست داخل قیف ریخته ودر دیس تمیز بافاصله میزنیم و20 دقیقه استراحت میدهیم تا کمی سفت شود بعد بامهر یا چاپ مخصوص سپهسالاری روی خمیرمون میزنیم درضمن از قبل زرده تخم مرغ را باکمی شربت ونمک خوب قاطی میکنیم ومهررا داخل زرده زده بعد روی شیرینی میزنیم جوری که شکل مهره بهمراه زرده روی شیرینی بیوفتد وداخل فر بادرجه 250 به مدت 15 دقیقه قرار میدهیم دقت کنین درجه فرها فرق میکنه شما تا رنگ اومدن شیرینی صبر کنین بعداز پختن وخنک شدن نوش جان نمایین

نکته ها .
1. روغن وارد هرچه بیشتر قاطی شود وپوکتر شود بهتر است

2.بعدازاینکه محلول تخم مرغ وشکر وماست را با مخلوط ارد وروغن قاطی کردین زیاد هم نزنین که تسمه میشه وخیلی اذیت میکنه ودرنتیجه شیرینی مطلوبی نخواهید داشت

3. بعدازدراوردن از فر صبر کنین خوب خنک شود بعداز سینی جداکنین

4. سینی لازم نیست چرب یاکاغذ شود همینکه تمیز باشه کافیه

5.اگه دوست نداشتین زرده بزنین روش میتونین گردو یا بادام بزارین روش قبل از پخت

5.مایه خمیر خیس کردن نمیخاد همینجوری خشک قاطی ارد کنین

6.بجای زرده میتوانید از مخلوط شربت وگلاب واسه رومال استفاده کنین

تصاویر تزئینات سپهسالاری #بی نهایت خوشمزه با عطروبوی هل ودارچین وزنجبیل

برای نمایش همه ی غذاهای کانال GHOGHNOOS اینجا کلیک کنید