شله زرد
– مواد لازم: برنج ایرانی نیم دانه 1لیوان شکر دو ،دونیم لیوان کره 50گرم یا روغن مایع 1/2پیمانه آب تا حدی که برنج کاملا بپزد وله شود حدود 10 لیو..
شله زرد
مواد لازم:
برنج ایرانی نیم دانه 1لیوان
شکر دو ،دونیم لیوان
کره 50گرم یا روغن مایع 1/2پیمانه
آب تا حدی که برنج کاملا بپزد وله شود حدود 10 لیوان
پودر هل 1ق چ
زعفران آبکرده به مقدارلازم
دارچین به مقدار کافی
خلال مغز بادام 50 گرم یا 4 ق غ
خلال مغز پسته مقداری برای تزیین
گلاب 1/2پیمانه
طرز تهیه: برنج را بشویید
آب را در ظرف ریخته روی حرارت بگذارید پس از جوش آمدن برنج را به آن اضافه کنید موقعی که جوش آمد با حرارت ملایم بپزد وگاهی با قاشق بهم بزنید تا ته نگیرد بعد ازاین که دونه های برنج بازشد شکررااضافه کنید
در آخرزعفران و خلال مغز بادام واسانس هل وگلاب را به آن اضافه کنید پس از اینکه برنج کاملا پخت و لعاب انداخت روغن مایع وکره را اضافه کرده تا عطر کره حفظ شود
وبمدت نیم ساعت در قابلمه را دم کنی بزارید
وشله زرد را دم کنید سپس
شله زرد را داخل ظرف سروکشیده وبا دارچین و خلال مغز پسته تزیین نمایید و بگذارید خنک شود
برای این که شله زردمون قالبی بشه میتونیم به ازای هر پیمونه شله زرد یک ق غ پرپودر ژلاتین رو با کمی آب بن ماری کنیم و به شله زرد اضافه کنیم وداخل قالب ریخته و در یخچال میزاریم تا ببندد. 7 8 ساعت بمونه تو قالب
وبرای طراحی روی شله زرد
مقداری پودر دارچین را با روغن مایع حل کنید وبا قلم مو روی آن طراحی کنید
دستورپخت های مرتبط
