شله زرد
– زیادی که خوب باشی شک می کنند یا به عقلت یا به نیتت... 🌻🌻🌻 سلام دوستای کلیپ برگری "شله زرد " برنج نیم دانه ایرانی 2پیمانه آب ..
شله زرد
زیادی که خوب باشی
شک می کنند
یا به عقلت
یا به نیتت...
🌻🌻🌻
سلام دوستای کلیپ برگری
"شله زرد "
برنج نیم دانه ایرانی 2پیمانه
آب 14پیمانه
شکر 3پیمانه
زعفران دم کرده نصف پیمانه
گلاب یک سوم پیمانه
کره گیاهی(مارگارین) 100گرم
خلال بادام درصورت تمایل
خلال پسته ،دارچین ،خلال بادام ،پودر نارگیل (برای تزیین)
1_برنج ،آب ،کره و خلال بادام را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت میگذاریم شعله را کمی زیاد میکنیم تا آب به جوش بیاید
2_بعد از به جوش آمدن شکر را اضافه کرده (کم کم نه یکجا )و شعله را کم میکنیم (متوسط باشد)تا علاوه بر قوام آمدن شله زرد برنج آن نیز خام نماند و کااااملا نرم شود
3_تقریبا نیم ساعت تا 40 دقیقه باید حواسمان به برنج باشد و مدام با ملاقه آن را هم بزنیم تا ته نگیرد
5_بعد از نیم ساعت که برنج کاملا نرم شد گلاب و زعفران را اضافه می کنیم ویک ربع دیگر زمان میدهیم تا طعم گلاب و زعفران به خورد آش برود
6_ده دقیقه ی آخرآش را روی شعله پخش کن میگذاریم و دم کنی روی قابلمه گذاشته تا کااامل آب شله زرد کشیده شود و عرق نکند (این کار باعث میشود هر چند روز که شله زرد بماند آب نیندازد و کامل حالت ژله ایی داشته باشد)
ودر آخر با هرچی که دوس داشتیم مثل (بادام ،پرک بادام ،پودر گل،پودر دارچین ،خلال پسته ،خلال بادام و...) تزیین میکنیم
*به ازای هر یک پیمانه برنج 1ونیم تا 2پیمانه شکر میریزیم
*کره حتما گیاهی باشد
*به ازای هر یک لیوان برنج 7 لیوان آب میریزیم
من چون کم شیرین دوس دارم 1و نیم برابر برنج شکر ریختم
*زعفران را روی یخ بریزین و چند قطره آب روش بریزین و با قاشق هم بزنین تا یخ ها اب شن.(اینجوری عطرو طعم زعفران بهتر حفظ میشه.)
"عکس از آرشیو "
#آش#شله_زرد_ #نذر_#دسر
دستورپخت های مرتبط
