شله زرد

شله زرد

سلام عزیزانم...با اینکه خیلی کم لطفی میشه به کارام ولی تمام نکات یه شعله زرد عالی رو براتون میزارم تا یه شعله زرد معرکه درست کنیدبرای خانواده ی گلتون

من برای یه پیمانه برنج 7 برابر آب و 2.5 برابر شکر اضافه میکنماندازش دقیق دقیق میشه و همه خوششون میاد...چون طعم شعله زرد به شیرینی اندازه هست اگر کم شیرین دوست دارید میتونید دو برابر بریزید که من خودم ترجیحم 2.5 برابره...وزعفران زیاد که خوشرنگش کنه ...کره و بادام هم که جزءملزومات شعله زردههل دم شده وگلاب هم حتما باید باشه
شب قبل برنجو با همون مقدار که گفتم یعنی 7 برابر آب خیس میکنم ...فردا صبح برنجو به کمک دو دستتون کمی به هم بمالید تا خرد بشه وقتی حس کردید تمام برنجا خرد شدقابلمه رو روی شعله ی ملایم بادر بسته میزارم.1.5 ساعت کافیه...فقط هواستون باشه سرریز نشه ..اصلا هم نزنید ...بعد شکر و آب زعفرون(من با آب سرد و یخ زعفرنورقیق میکنم عطر و رنگش عالی میشه) رو میریزم.الان دیگه میتونید هم بزنید رنگ شعله زرد هر قدر زعفرونش بیشتر باشه خوشرنگتر و خوشمزه تر میشه پس خسیسی نکنید تو زعفرونساعت دوباره باید بمونه وجا بیافتهپنج دقیقه ی آخرم نصف فنجان بادام، کره50 گرم، گلاب نیم پیمانه ومقداری اسانس هل رو اضافه میکنم...بعد5 دقیقه شعله رو خاموش میکنم و شعله زردو دم میزنم...یک ربع کافیه...باور کنید فوق العاده میشه..احتیاج به هیچ دستور دیگه ندارید
تنها #نکته اینکه وقتی برنجو گذاشتید روی شعله #به_هیچ_وجه هم نزنید چون ته میگیره ساعت اول به هیچ عنوان برنجو زیرو رو نکنید خودش به راحتی میپزه و وا میره بعدش شکرو بریزید ولی بعد از اضافه کردن شکر مواظب باشید و هرزگاهی هم بزنید چون شکر باعث میشه ته بگیره

#رمضان95

برای نمایش همه ی غذاهای کانال آسایش اینجا کلیک کنید