شیرینی اسکار
– سلام دوستان مهربونم، از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم. شیرینی اسکار گردویی مواد لازم: آرد 250 گرم کره 150 گرم تخم مرغ 2 عدد پودر قند 120 گر..
شیرینی اسکار
سلام دوستان مهربونم، از همراهیه صمیمانتون خیلی ممنونم
شیرینی اسکار گردویی
مواد لازم: آرد 250 گرم
کره 150 گرم
تخم مرغ 2 عدد
پودر قند 120 گرم
هل 1 قاشق چای خوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
گردوی خردشده 100 گرم
طرز تهیه:
ابتدا کره و تخم مرغها را از یخچال دربیارید تا به دمای محیط برسند،بعد از اینکه کرم نرم شد پودر قند و کره را باهم مخلوط کنید و با همزن بزنید تا جایی که به شکل یک کرم روشن دربیاید
تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه شکسته و زرده و سفیده را جدا کنید
سپس زرده تخم مرغ و هل و وانیل را به مخلوط کره و پودرقند اضافه کرده و دوباره با همزن بزنید تا یکدست شود
در این مرحله آرد الک شده را اضافه کرده و با دور کند همزن بزنید تا بشکل خرده های نان دربیاید و سپس با نوک انگشتان ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و به دست نچسبد، زیاد ورز ندهید تا شیرینی به روغن نیفتد فقط تا حدی که خمیر لطیفی بدست بیاد که به دست نچسبد
سفیده ها را با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاید
مقداری از خمیر را به اندازه یک گردو با دست بردارید و داخل سفیده تخم مرغ بیندازید و بلافاصله آنها را یکی یکی داخل گردوی خردشده بزنید تا همه جای آن ها به جز قسمت زیرین، به گردو آغشته شود. به این ترتیب زیر شیرینی ها یکدست و صاف خواهد شد و گردوها قبل از پخت کامل شیرینی به خاطر تماس با سینی فر، نمی سوزند
شیرینی ها را روی کاغذ روغنی بچینید
سینی را به مدت 20 الی 25 دقیقه و با دمای 175 درجه سانتی گراد داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید
بعد از پخت شیرینی ها، به آن ها دست نزنید تا کاملا سرد شوند سپس از کاغذ روغنی جدا کنید،اگر شیرینی ها به خاطر سفیده تخم مرغ به سینی چسبیده بود، با استفاده از یک کفگیر یا چاقو آن ها را به آرامی از سینی جدا کنید
می توانید به جای گردوی خردشده از پسته و یا کنجد نیز برای پوشاندن سطح این شیرینی استفاده کنید
#شیرینی_اسکار#ویژه_عیدنوروز
برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه شیرینی اسکار اینجا کلیک کنید
دستورپخت های مرتبط
