شیرینی نخودچی
– سفارش های شیرینی نخودی عید نوروز میزان آرد برابر مجموع روغن و پودر قند و معمولا من به جای 500گرم ارد نخود 400 گرم ارد نخود و100 گرم ارد سفید م..
شیرینی نخودچی
سفارش های شیرینی نخودی عید نوروز
میزان آرد برابر مجموع روغن و پودر قند و معمولا من به جای 500گرم ارد نخود 400 گرم ارد نخود و100 گرم ارد سفید میریزم
از روغن جامد لادن استفاده کردم و البته از روعن قنادی هم استفاده کردم ولی روعن قنادی خمیر خیلی سفت و سخته و قالب زدنش سخته ولی باروعن جامد خیلی نرم میشد.البته شاید من میزان روغن قنادیمو درست نریخته باشم🤔
روشون و باچوب کبریت دارچین زدم قبل فر و یااینکه میشه بعد فر شکلات زد و یا
برای پخش کردن خمیر کمی ورزش دادم و بعد پلاستیک انداختم روش و با وردنه کشیدم تاصاف بشه،گاهی هم با کف دست روپلاستیک میکشیدم وصافش میکردم
ارتفاعش سلیقه ایه، به نظرم سه چهارم قالب بشه اندازش خوبه چون اگه کوچیکش کنین تعدادش زیادمیشه و زمان قالب زدن طولانی وجای بیشتر در سینی میخواد و اگه زیادی مرتفع باشه هم زیاد جالب نمیشه😏
----
یک نکته مهم حتما آرد نخودی که میخرین دقت کنین. بافت آرد نخود بی اندازه مهمه و رو کیفیت شیرینی موثره