شیرینی نخودچی
– اینم از شیرینی نخودچیای من اولین بارم بود و بسیار خوشمزه دستورشم خواستید بگید بفرستم😍😍 #شیرینی_نخودچی . چند نکته اساسی در مورد #شیرین..
شیرینی نخودچی
اینم از شیرینی نخودچیای من اولین بارم بود و بسیار خوشمزه
دستورشم خواستید بگید بفرستم😍😍
#شیرینی_نخودچی .
چند نکته اساسی در مورد #شیرینی_نخودچی
(آرد نخودچی مرغوب رو من بصورت فله ای از لوازم قنادی فروشی تهیه کردم)
❌اندازه ها رو دقیق دقیق بگیرین تا به مشکل برنخورین
❌الک کردن پودر قند و آرد نخودچی در نرم شدن و بافت شیرینی شما خیلی کمک میکنه
❌خمیر حتما در محیط استراحت کنه
#مواد_لازم:
آردنخودچی 250 گرم
پودر قند 250 گرم
روغن جامد یا نیمه جامد 150 گرم
پودر هل به مقدار لازم
وانیل یکم
طرز تهیه:
اول از همه پودر قند رو الک کرده و داخل یه کاسه بزرگ میریزیم و بعد روغن جامد رو بهش اضافه و با همزن برقی دور تند 3 دقیقه میزنیم تا مواد قشنگ سبک بشه،هل و وانیل رو هم بهش اضافه میکنیم ، بعد آرد نخودچی که چندین بار الک کردیم و آرام آرام اضافه و با لیسک هم میزنیم، ک از نظر من با دست ورز بدید هیچی جای دستو نمیگیره ❌دقت کنین در این مرحله که وقتی آرد نخودچی رو تمام و کمال اضافه کردین😅،اگه اگه دیدین موادتون خشک شده و خمیر منسجم نمیشه،دستتون رو روغن برنین و مواد رو منسجم کنین یا در نهایت یه کوچولو روغنو بهش اضافه کنین یا به عکس اگه دیدین مواد خیلی شل شده،آرد نخودچی الک شده بهش بزنین❌ اینم از نکاتی که پیش میاد
✅در نهایت خمیرتون باید نه شل باشه نه سفت
یک خمیری که وقتی پهن میشه ترک نخوره
خمیرو داخل پلاستیک نصف روز یا حداقل یک ساعت استراحت بدین و بعد با وردنه روی یه سطح صاف پهن کنین و قالب بزنین روی کاغذ روغنی بزارین و بزارین داخل فر
✅طبقه وسط فر ، 10 دقیقه قبلش گرم بشه با دمای 180 درجه ، بعد با دمای 160 درجه به مدت 20 دقیقه بزارین بپزه
✅فر گازی 20 درجه دمای کمتر استفا ده بشه چون حرارتش خیلی بالاتره
✅سولار دم هم روی حالت کانوکشن 10 دقیقه قبلش گرم بشه با دمای 180 درجه ، بعد با دمای 160 درجه به مدت 20 دقیقه بزارین بپزه
دستورپخت های مرتبط
