فالوده کرمانی

فالوده کرمانی

سلام دوستان اینم دستور فالوده کرمانی را که خواسته بودید

مواد لازم

نشاسته گندم گل 190گرم

آب 2لیتر

گلاب یا عرق نعناع لازم

برای شربت

شکر 2لیوان

آب 1لیوان

طرز تهیه اول یک ظرف از آب سرد آماده می کنیم با یخ فراوان خیلی باید سرد باشد آب آماده می کنیم تا نشاسته آماده شود

قابلمه باید یا تفلون یا چدن باشد برای اینکه ته نگیرد

نصف بیشتر آب را میگذاریم تا به جوش بیاد بقیه آب با نشاسته مخلوط می کنیم تا حل شود وقتی آب جوش آمد نشاسته که حل شده یواش یواش توی آب جوش می ریزیم هم می زنیم تا به جوش بیاد بعد زیر شو کم کنید تا نیم ساعت بماند 5دقیقه یک بار هم بزنید تا ته نگیرد بعد خاموش می کنیم اگر یخی در آب است بر می داریم چون یخ در آب نباید باشد آب باید خیلی سرد باشد حالا یک سبد 60ثابت از آب بالا باشد می گیریم د کم کم نشاسته را می ریزیم اول خودش دانه دانه میفته توی آب بعد کمی سفت میشه با یک ظرف که تهش ساف باشه کمی فشار می دیم تا تمام شوداگر دیدید نشاسته سرد شد کمی زیر قابلمه را روشن کنید وقتی که تمام شد 1ساعت توی همان آب بماند بعد از 1ساعت با یک سبد که سوراخ ریز داشته باشد یواش یواش فالوده را می شوریم بعد می گذاریم توی یخچال 2ساعت بماند بعد برای سرو کردن شربت عرق نعناع یا گلاب به اندازه میریزم با یخ فالوده می ریزیم و نوش جان می کنیم هر موقع که خواستیم آماده می کنیم چون فالوده اگر آماده کنیم بزاریم توی یخچال نشاسته میره زیر آب

برای شربت شکر آب می زاریم روی چراغ تا بجوشد نباید مثل شربت زولبیا بامیه باشد خیلی نباید بجوشد باید سرد شود امیدوارم درست کنید و نوش جان کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال دنیا اینجا کلیک کنید