قهوه ترک

– سلام دوستان🤗ازهمراهی های قشنگتون صمیمانه سپاسگزارم🌹 امیدوارم هفته ی خوبی رو پیش رو داشته باشید🙏سراسر شادی و تندرستی انشالله🦋🙏 خ..

قهوه ترک

سلام دوستان🤗ازهمراهی های قشنگتون صمیمانه سپاسگزارم🌹
امیدوارم هفته ی خوبی رو پیش رو داشته باشید🙏سراسر شادی و تندرستی انشالله🦋🙏
خب امروز میخوام در مورد قهوه ترک براتون صحبت کنم،قهوه ای که به ظاهر ساده ترین روش آماده سازی رو بین قهوه ها داره،اما اگر ریزنکاتش بدرستی انجام و رعایت نشه نتیجه ی دلنشینی نخواهد داشت😶
☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕
خب برای یه قهوه ترک درجه یک و نامبروان،ما نیاز داریم به اول:یک قاشق چایخوری قهوه ترک که بهتره تازه تازه دونه قهوه رو تهیه کنید و بدید همونجا براتون کاملا پودری و نرم آسیابش کنن،تاکید میکنم باید کاملا نرم و یکدست پودر بشه چون بعدا تبدیل به لردی میشه که کف ظرف قرار میگیره و در ضمن اگر خوب پودر نشه،زمان پخت روغن و عطرش بخوبی آزاد نمیشه
(اینجا من قهوه دانه ترک نداشتم و بجاش از قهوه گلد استفاده کردم بهمین خاطر کف بهم نداد)

دوم:قهوه ترک در اصل تلخ سرو میشه اما اگر دوس دارید کمی شیرین باشه میتونید از یه قاشق چایخوری شکر دانه ریز یا پودر شکر استفاده کنید،اینجا هم باید حتما شکر ریز یا پودر شکر استفاده بشه تا به سرعت با حرارت کم حل بشه چون ما نمیتونیم قهوه رو مدام هم بزنیم و باید جوری باشه که خودش تا زمان پخت قهوه با حرارت ملایم حل شده باشه

سوم:آب رو داریم که حتما باید از یک فنجان آب سرد سرد سرد استفاده بشه،آب یخچال گزینه مناسبیه،با استفاده از آب سرد شما در نهایت کف خیلی بهتری رو،روی قهوه تون خواهید داشت

چهارمین و مهم ترین اصل قهوه حرارت خیلی ملایم و صبوری شماست که تعیین کننده نهایی کیفیت قهوه و تبحر شما در ساخت یه قهوه ی عالیه،اینجا هم توی خارج شدن عطر قهوه تاثیرگذاری بسزایی دارید،پس اصلا عجله نکنید

پنجمین و آخرین اصل در دم کردن قهوه ترک،تعداد دفعاتی هست که باید قهوه به نقطه جوش برسه اما نذارید بجوشه و برش دارید و دوباره روی حرارت بذارید

خب بریم سراغ طرز تهیه:
آب کاملا سرد+قهوه+(درصورت تمایل شکر)رو توی قهوه جوش ریخته و روی حرارت بسیار بسیار ملایم قرار میدیم،یک دور با قاشق ترکیب میکنیم و قاشق رو کنار میذاریم،
صبر میکنیم تا قهوه از کناره ها ریز ریز بجوشه اما به نقطه اصطلاحا قل خوردن نرسه و سریعا برش میداریم و چند ثانیه بعد مجددا روی حرارت میذاریم،این کار رو سه بار تکرار میکنیم و بار آخر حرارت رو خاموش کرده و خیلی خیلی آروم قهوه رو توی فنجان مورد نظر میریزیم🤩👌این کار برای اینه که قهوه ای با طعم قوی تجربه کنیم

اصولا کنار قهوه ترک یک فنجان کوچک آب سرد قرار میدن تا قبل از قهوه خورده بشه تا دهان تازه و آماده دریافت طعم لذیذ قهوه بشه😋
امیدوارم توضیحاتم براتون مثمر ثمر واقع بشه👧🏻😘
☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕☕
#قهوه_ترک