مراحل درست کردن رشته و خشکار
– بنا به درخواست زیاد دوستان در مورد طرز تهیه ی رشته وخشکار. مواد تهیه ی خمیر: دولیوان ونیم آرد، سه لیوان شیر یا آب، یک قاشق چایخوری پودر نش..
مراحل درست کردن رشته و خشکار
بنا به درخواست زیاد دوستان در مورد طرز تهیه ی رشته وخشکار
مواد تهیه ی خمیر: دولیوان ونیم آرد، سه لیوان شیر یا آب، یک قاشق چایخوری پودر نشاسته
مواد میانی خشکار: گردو ،شکر.دارچین و هل و جزء هندی به دلخواه
برای خمیر ابتدا آرد و نشاسته را داخل دستگاه چندکاره میریزیم و رو دور تند میزاریم 3الی4 دقیقه هم بزنه،تا گلوله های ارد از بین بره
بعد کم کم شیر یا اب را به ان اضافه میکنیم و دستگاه همینطور در حال همزدنه. ممکنه آرد شما ،شیر کمی بیشتر یا کمتر ببره.خودتون با چشم نگاه کنید غلظت مواد را. مواد نباید خیلی آبکی و شل، و یا خیلی غلیظ باشد. وقتی کاملا ارد و شیر هم خوردن حالا مواد را از یه آبکش رد میکنیم که احیانا حتی یک گلوله از ارد هم باقی نمونه که بعد در حین کار اذیت کنه. موادرو میریزم داخل بطری رشته ریزی و میریزیم داخل تابه
نکته ها: خیلی نزارید رشته ها حرارت ببینه چون اگه خشک بشن بعد پیچیده نمیشن دور مواد. تابه رو از قبل داغ کنید و با کمی روغن چرب کنید. در حین رشته ریزی شعله گاز باید روی کم باشه. از تابه نچسب استفاده کنید. میتونید دستگاه رشته ریزی رو خودتون با بطری درست کنید،در غیر این صورت دستگاه رشته ریزی رو از وسایل قنادی فروشی بخرید. با آرد برنج و آب هم میشه درست کرد. ولی من با آرد شیرینی و شیر درست میکنم، چون نرم تر و خوشمزه تر میشه
امیدوارم کامل توضیح داده باشم. اگه سوالی بود تو پیجم بپرسید حتما جواب میدم