مرغ دودی
– سلام کدبانوهای گل.پیشنهاد میکنم حتما این مرغ امتحان کنید.دیگه هیچ نوع مرغی نمیخورید موادلازم برای پنج نفر مرغ پنج تکه پیازدوعدد بزرگ زع..
مرغ دودی
سلام کدبانوهای گل.پیشنهاد میکنم حتما این مرغ امتحان کنید.دیگه هیچ نوع مرغی نمیخورید
موادلازم برای پنج نفر
مرغ پنج تکه
پیازدوعدد بزرگ
زعفران کمتراز یک گرم
سس مایونزپنج ق غ
روغن برای سرخ کردن
نمک و ادویه مرغ و نوک ق چایخوری زردچوبه
فلفل سیاه یک ق غ
ذغال سه قطعه
اب دولیوان یابیشتر
قبل از پخت بمدت دوساعت مرغها در فلفل سیاه نمک و زردچوبه بماند.روغن را درتابه ریخته نصف زعفران رادرروغن میریزم.زعفران خشک.مرغهارابخوبی دران سرخ میکنیم.مرغهاکه سرخ شد پیازها رادرهمان روغن زعفرانی سرخ میکنیم.دریک ظرف سس مایونز ادویه مرغ بقیه ی زعفران را با دولیوان اب مخلوط کرده و روی پیازها و مرغها ریخته.وباشعله ملایم بمدت چهار پنج ساعت بپزد تا جا بیفتد.اگر اب کم بود اضافه کنید که درانتها یک پیاله بزرگ اب بماند.درانتهاذغالها راسرخ کرده در پیاله استیل یاروی گذاشته انرا درون قابلمه مرغ قرار میدیم.وکمی از اب غذا روی ذغال ریخته تا دود کنددرب قابلمه را سریع بادمکنی میبندیم دود خارج نشه.بعد از ده دقیفه اماده سرو است.چاشنی اصلی زعفران پیاز فلفل سیاه میباشد هرچه بیشتر بهتراست.نوش جان
تصاویر تزئینات مرغ دودی
دستورپخت های مرتبط
