نان شیرمال
– تیغ بران گر به دستت داد چرخ روزگار هرچه می خواهی ببر هرگز نبر نان کسی!!! 🍪🍪🍪🍪🍪 سلام دوستای مهربوووون 💞💞💞 نان شیرمال مواد لازم : ..
نان شیرمال
تیغ بران گر به دستت داد
چرخ روزگار
هرچه می خواهی ببر
هرگز نبر
نان کسی!!!
🍪🍪🍪🍪🍪
سلام دوستای مهربوووون 💞💞💞
نان شیرمال
مواد لازم: آرد سفید پیمانه (500گرم)
شیر پیمانه
شکر
کره حیوانیگرم
پودر خمیر مایه قاشق غذا خوری
تخم مرغ . عدد
نمک اپنس
مواد رومال
زرده تخم مرغعدد
عسل قاشق غذا خوری
روغن مایعقاشق غذا خوری
زعفران دم کرده قاشق سوپ خوری (غلیظ)
طرز تهیه :
کره را از یخچال بیرون اورده تا نرم شود و به دمای محیط برسد
شیر را گرم کرده و پودر خمیر مایه فوری و یک قاشق غذا خوری شکر بهش اضافه میکنیم مواد را هم میزنیم تا مخلوط شوند و درب ظرف را بسته و 10دقیقه در دمای آشپزخانه استراحت داده تا خمیر مایه عمل بیاد
بعد از عمل اومدن خمیر مایه (پف کردن مواد)آن رابه یک ظرف بزرگتر منتقل کرده و بقیه شکر ،کره نرم شده تخم مرغها و نصف ارد را به مواد اضافه کرده و با دست ورز میدهیم .کم کم بقیه آرد را اضافه کرده تا جایی که خمیر بدست نچسبد(حواستان باشد آرد زیاد باعث سفت شدن خمیر شده و درنتیجه خمیر خوب عمل نیامده و کیفیت نانمان بستگی به مقدار ارد داخل خمیر دارد)شاید همه ارد مورد استفاده قرار نگیرد
خمیرا 10 دقیقه وزر میدهیم یا 100مرتبه آن را زمین میکوبیم .(من صد مرتبه خمیرمو زمین کوبیدم )
کف ظرف گودی را چرب کرده و خمیر را داخل آن گذاشته و سلفون کشیده و روشو با پارچه ضخیم یا پتو می پوشونیم و 1ساعت و نیم (90دقیقه)در جای گرم استراحت میدهیم (من پتو روش کشیدم و کنار بخاری گذاشتم )
بعد از یک و نیم ساعت باید حجم خمیر دوبرابر شده باشه،پف خمیر را با مشت گرفته و آن را به سلیقه خودتون طرح بزنین و نانهای فانتزی و خوشکل درست کنیدو داخل سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و نانهارا با فاصله در سینی بچینید.(چون خمیر در استراحت دوم دوباره پف کرده و نانها بهم میچسبند.)
روی نان ها را دوباره بپوشانید و نیم ساعت تا 40 دقیقه در دمای اشپزخانه استراحت دهید.(استراحت دوم)(من روشونو سفره یه بار مصرف انداختم و کنار بخاری گذاشتم و بازم پتو روش کشیدم 😊😍)
زرده تخم مرغ و عسل و روغن و زعفران را با هم مخلوط کرده با برس روی نانهای عمل امده را بعد از استراحت دوم رومال بزنید و کنجد بپاشید
فر را از 10 دقیقه قبل با دمای 180 درجه روشن کنید و یک کاسه بزرگ آب طبقه اول فر گذاشته (تا نانها خشک نشود)و سینی را 20 دقیقه داخل فر گذاشته بعداز 20 دقیقه ،گریل را 2دقیقه روشن کرده تا روی نانها طلایی و برشته شود
نانها بلافاصله بعد از پخت قابل مصرف هستند(داغ داغ) و نیازی نیست تا سرد شدن آنها صبر کنیم .
_من وسط یکی از گلها رو تخم خرفه زدم 😊
_اگه این حجم نان واستون زیاده میتونین مواد را نصف کنین
فوق العاده خوشمزس حتما امتحان کنین
😍یه نان پوک و کم شیرین و لطیف 😍
#نان#نان_شیر_مال#نان شیرمال#شیرمال#فانتزی
#خوشمزه#نازبانو
تصاویر تزئینات نان شیرمال
دستورپخت های مرتبط
