نان کروسان شکلاتی

نان کروسان شکلاتی

سلام دوستان عزیزم روزتون
سرشار از لطف خدا
ان شاالله خداوند
زندگیتون
را بی گره ببافد
امروزتون زیبا
و لحظه هاتون لبریز
از عشق به امام علی (ع)

شهادت مظلومانه امام
علی (ع) بر شما تسلیت باد 🏴
این خمیر رو من با دستور خانوم نایبی عزیز درست کردم واقعا دستور خمیرشون معرکه س ازشون خیلی ممنونم 🙏🏼🙏🏼🌷🌷باهاش همه چی میشه درست کرد توی دستور پخت ها هست که باهاش دونات درست کردند و من هم این نون های خوشمزه رو درست کردم بهتون پیشنهاد میکنم حتما درست کنید ، خمیرهارو مثلثی برش زدم و مابینش شکلات چیپسی ریختم ،برای رومال هم از زرده تخم مرغ ،زعفران و یک قاشق شیر استفاده کردم ... من بنا به توصیه دوستان برا این خمیرها همیشه داخل یک ظرف آب میریزم میذارم داخل فر که در نرم شدن نون ها خیلی تاثیر داره

#خمیر هزار کاره (نایبی)
من با اجازه خانم نایبی عزیز این تیکه ای که برا این خمیره رو کات کردم و اینجا براتون گذاشتم 🌷🌷

مواد لازم برای8 نفر
شیر 1 پیمانه
کره نرم شده 60 گرم
تخم مرغ 2 عدد
نمک 1/2 قاشق چای خوری
شکر 50 گرم
خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
آرد (حدودا 500 گرم) 4 پیمانه
وانیل 1/4 قاشق چای خوری
بهبود دهنده 1 قاشق مربا خوری

طرز تهیه
1- یک لیوان شیر ولرم که هم دمای بدن باشه را با خمیرمایه و 1 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده ده دقیقه در ظرفی با سرپوش، استراحت میدهیم

2- تخم مرغ و کره و نمک و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و بعد خمیرمایه رو اضافه میکنیم.(نایبی)
3- سپس آردی رو که از قبل بهبود دهنده بهش اضافه کردم و الک کردم را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر سیر آرد شود و بدست نچسبد. شاید کل آرد لازم نشود چون آردها با هم فرق دارن

4- روی خمیر را سلفون میکشیم تا استراحت کند و ور بیاید و حجمش دو سه برابر شود. اگر بعد از این مدت زمانی، وقتی خمیر را با انگشت فشار می دهید گود شود، اما به حالت اولیه برنگردد، آماده استفاده است.

سایر نکات
دوستان غیر از اون تایمی که برای طرز تهیه و پخت هست دو ساعت استراحت اولیه و بیست دقیقه استراحت دوم نیازه

----
اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسوی هست، آرد لیوان آخری رو کم کمک اضافه کنید...ممکنه از این مقدار کمتر یا بیشتر نیاز باشه☺️

بهبود دهنده(من فقط برای لطافت بیشترش زدم.. اگه نباشه هم مشکلی پیش نمیاد)

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه نان کروسان شکلاتی اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال Parastoo Izadi اینجا کلیک کنید