پاوند کیک پنیری
– بسم الله الرحمن الرحیم (عکس ها آلبومی هستند) زندگی زیباتر از هر چیز خواهد بود وقتی به اندازه تمام برگهای پاییز??? برای تو آرزوهای خوب داش..
پاوند کیک پنیری
بسم الله الرحمن الرحیم
(عکس ها آلبومی هستند)
زندگی زیباتر از هر چیز خواهد بود
وقتی به اندازه
تمام برگهای پاییز???
برای تو
آرزوهای خوب داشته باشم.
پاوند کیک ، جز اون دسته از کیکایی که اسمشون دوست دارم و نسبت به مزش هم بی تفاوتم? (در کل شکلاتی تلخ ترجیح میدم ). خیلی وقته بخاطر اسمش هم شده میخواستم درست کنم . طبق تحقیقات اینجانب ایشون از جمله کیک های قدیمیه که مواد اولیش به اندازه یک پاوند (حدود چهارصد پنجاه گرم) هست یعنی مواد اولیه کیک از نظر وزنی برابر ( من حدود وزنی مواد دویست و پنجاه گرم در نظر گرفتم )و در قالب های لوف تهیه میشه ( ولی من این قالب ترجیح دادم). شف طیبه جان میگه این کیک بیکینگ پودر نداشته و بعد پخت بافتی متراکم داره (من بیکینگ پودر استفاده کردم) ولی همچنان اون بافت متراکمش داشت هرچند کامل پخته بود و اصلا خمیر نبود
و اینکه من شک داشتم که وقتی میخوام پنیر بریزم باید از کره کم کنم یا نه و چون مایعات شیر و اب تو دستور نداشت که پنیر جایگزین اون بشه من از کره کم کردم و پنیر ریختم و مشکلی تو کیک ایجاد نشد ( از جمله تجربیات اینجانب?)
روزگارتون سرشار از عطر توت فرنگی
*من به فدای دستت ، مامانم
#پاند_کیک_پنیری
آرد: دو و یک چهارم پیمانه
شکر: یک و نیم پیمانه
کره: صد گرم
پنیر ماسکارپونه: دویست گرم
تخم مرغ: چهار عدد
بکینگ پودر: دو قاشق چایخوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری
اسانس بادام یا لیمو : به دلخواه
رنده پوست لیمو: نصف قاشق چایخوری
مواد یخچالی را از قبل خارج کرده تا به دمای محیط برسد
آرد و ب.ک را مخلوط و چند بار الک کنید . قالب را چرب و آرد پاشی کنید
فر را روی حرارت صد و هشتاد درجه گرم کنید
کره + شکر را بزنید تا رنگ آن کمی روشن شود
پنیر را افزوده و خوب هم بزنید تا حجم گرفته و سفید رنگ شود . تخم مرغ هارا دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید ؛ وقتی یک تخم مرغ جذب شد تخم مرغ بعدی بیفزایید .با تخم مرغ آخر وانیل را افزوده و هم بزنید اسانس یا رنده پوست لیمو رو اضافه کنید
مخلوط آرد را در چند مرحله افزوده و با لیسک دورانی هم بزنید
در فر به مدت چهل و پنج دقیقه بپزید
تمامی دستور ها امتحان شده هستند و برای صفر تا صد کار زحمت کشیده شده در نتیجه اگر کپی می کنید منبع ذکر بشه .
#کیک #پاوند_کیک_پنیری #پاوند_کیک_پنیری_معصومه_پز
دستورپخت های مرتبط
