پیراشکی خمیر لایه ای

پیراشکی خمیر لایه ای

سلام دوستان عزیزم این پیراشکی رو حتما امتحان کنید فوقلادست

#پیراشکی_لایه_لایه

sama banoo
مواد لازم
شیر یه پیمانه، آب یه پیمانه، روغن مایع نصف پیمانه، مایه خمیر یه بسته ( من یه ق غ پودر مایه خمیر فوری استفاده کردم) تخم مرغ یک عدد ( سفیده برا داخل خمیر و زرده برا روی خمیر) ، نمک یه ق م، شکر یه ق غ، آرد 5_6 پیمانه ( من 850 گرم آرد استفاده کردم) فراموش نکنید همیشه آرد و با احتیاط اضافه کنین تا خمیرتون سفت نشه

کره ی به دمای محیط رسیده و نرم 150 الی 200 گرم برای لایه های خمیر

مواد داخلی :پنیر سفید زرده ی تخم مرغ برای رومال

همه ی مواد خمیرو رو با هم ترکیب میکنیم و خمیر نرمی آماده میکنیم و مثل روال همیشگی ورز میدیم و یکساعت استراحت میدیم... خمیرو به 16 چونه تقسیم میکنیم و به دو دسته ی هشت تایی تقسیم میکنیم چونه هارو به اندازه ی پیش دستی باز میکنیم همونطوری که توی فیلم مشاهده میکنین و روی هر لایه کره ی نرم میمالیم و روی خمیر بعدی میذاریم تا هشت طبقه روی هم قرار بگیره روی آخرین خمیر کره نمیزنیم... هشت خمیر روی هم قرار گرفته رو باهم به کمک وردنه باز میکنیم ( زیاد نازک نمیکنیم) خمیر باز شده رو برش میزنیم و داخل برش های مثلثی شکل پنیر میذاریم و میپیچیم و رومال میزنیم و میذاریم داخل فر با دمای 200 درجه ی سانتی گراد تا زمانی که رنگشون طلایی بشه میپزیم و هشت خمیر بعدی رو به همین شکل آماده میکنیم میتونین خمیرو شب آماده کنین و بذارین یخچال و فردا صبح پیراشکی ها رو درست کنین و بذارین فر ویا شب خمیرو درست کنین و پیراشکی ها رو آماده کنین و بذارین یخچال و صبح بذارین تو فر تا بپزه

sama banoo
.اگر میخای ین که شیرین باشه منظورم که پیراشکی شیرین باشه میتونید
2 پیمانه شیر و 150 گرم شکر در خمیر استفاده کنید و دورن پیراشکی ها هم از کرم پاتیسیر یا کرم دانمارکی استفاده کنید که محشره

برای نمایش همه ی غذاهای کانال سما اینجا کلیک کنید