کلوچه زیره دزفول#دزفول

کلوچه زیره دزفول#دزفول

دستور کلوچه شکری دزفول
آرد سفیدیاآردنان فانتزی سه ونیم پیمانه
شیرولرم یک پیمانه.
شکر یک پیمانه

روغن ولرم سه چهارم پیمانه

نمک نصف ق چ

زیره نیم کوب یا درسته سه ق غ

بکین پودرنصف ق چ
مخمریک ونیم ق غ
.. (جهت رومال یک زرده تخم مرغ وکمی زعفران آب کرده
یک ق غ پودرشکروکمی کنجد )سلیقه ایی من استفاده نکردم

#طرزپخت کلوچه شکری دزفول
ابتدا مخمررابا تقریبا نصف لیوان شیر بادو ق غ شکر بمدت 20 دقیقه بگذارید عمل بیاید

سپس آرد رابابکین پودر الک کرده ونمک. روغن رابا آرد مخلوط کرده تا مثل پودرنون خشک شود

سپس شکررابامابقی شیر ولرم حل کرده

وهمزمان بامخمربه عمل آمده به آرد اضافه کرده

زیره راافزوده کمی ورزداده تاخمیر جمع شود ویه گلوله درظرف قرارگیرد. دوساعت زمان می دهیم تاخمیر عمل آید درجای گرم وروکش حوله کشیده

سپس درسطحی صاف کمی آرد پاشی کرده تا چسبندگی نداشته باشد. با وردنه خمیررابازکرده باچاقو برش لوزی زده وبا چنگال سوراخ سوراخ کرده تاکلوچه ها حین پخت پف نکنند

سینی راچرب نموده کلوچه هاراچیده درفرازقبل گرم شده بادمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه همین که زیر کلوچه ها تغییر رنگ داد کافیه

ازفرخارج کرده

)نکته های کلوچه شکری دزفولروی پارچه نخی کلوچه ها راسرد کنید

سپس درون کیسه پارچه ایی بگذارید وبعد درون نایلون قراردهید تا کلوچه خشک وسفت نشوند ونرم بمانند

زیاد توفرنمون چون خشک میشن

کلوچه رونازک پهن نکنید.نیم سانت ضخامت داشته باشه

(کلوچه درست کردن مهارت وتجربه می خواد. باتکرارپختن تجربه کسب می کنید.)
نوش جان safaran.#زیره#دزفول

برای نمایش همه ی غذاهای کانال خانم صفاران اینجا کلیک کنید