کوفته شکم پر
– مواد لازم:برنج 2پیمانه نخود1پیمانه گوشت چرخ کرده 300گرم گیشنیز تره شاهی ترخون شنبلیله ساطوری شده 150گرم پیاز 1عدد پیازداغ نصف پیمانه گردو10..
کوفته شکم پر
مواد لازم:برنج 2پیمانه نخود1پیمانه گوشت چرخ کرده 300گرم گیشنیز تره شاهی ترخون شنبلیله ساطوری شده 150گرم پیاز 1عدد پیازداغ نصف پیمانه گردو10عدد کشمش نصف پیمانه اب 5 لیوان
طرز تهیه:برنج ونخودرااز روز قبل خیس کرده وانها را اسیاب کنید2/3انهارابه گوشت چرخ کرده که با پیاز رنده شده مخلوط کرده ایم اضافه می کنیم بعد 1/3سبزی را اضافه نموده ونمک وزردچوبه وفلفل قرمز را نیز اضافه میکنیم وانهارا خوب ورز میدهم و مخلوط میکنیم اکنون مواد کوفته اماده شده به اندازه یک نارنگی از کوفته را برداشته مقداری از کشمش گردوراکه تفت داده ایم وپیاز داغ را وسط ان گذاشته و کوفته را به صورت گرد میپیچیم بقیه پیاز داغ را در قابلمه ریخته وزرد چوبه وفلفل را افزوده و ما بقی سبزی را اضافه کرده وکمی تفت میدهم و مابقی برنج ونخود را افزوده و5 لیوان اب اضافه میکنیم وصبر میکنیم تا اش به جوش اید انگاه کوفته ها را یکی یکی در اش می اندازیم درب قابلمه را بسته وبه مدت 2ساعت صبر میکنیم تا کوفته ها پخته واش جا بیفتد