کولیره ناسکه(نان سنتی کوردستان)
– ماست گوسفندی و پنیرمحلی بز یک استکان شیر و یک استکان ماست و دولیوان شکر و دو سوم لیوان روغن و با خمیر مایه عمل اومده(یک قاشق و نیم غذاخور..
کولیره ناسکه(نان سنتی کوردستان)
ماست گوسفندی و پنیرمحلی بز
یک استکان شیر و یک استکان ماست و دولیوان شکر و دو سوم لیوان روغن و با خمیر مایه عمل اومده(یک قاشق و نیم غذاخوری خمیرمایه با شکر و اب ولرم حل میکنیم میزاریم یه ربع بمونه)مخلوط میکنیم بعد به این مواد سه کاسه آبگوشتی میشه حدود یک کیلو آرد اضافه میکنیم کم کم و قشنگ ورز میدیم بعد که خمیر به دست نچسبید روشو میپوشونیم میزاریم چهارپنج ساعت تو دمای اتاق بمونه بعد چونه میگیریم از همیر به اندازه 125 گرم و بازم روشو با پارچه نمدار میپوشونیم میزاریم یه ربع بمونه بعد چونه ها رو پهن میکنیم و روش رو رومال(دوتا زرده تخم مرغ و رنگ خوراکی زرد)میکنیم و در اخر سیاهدانه و کاخلی(زعفرون کوهی یا گلبرگ)میریزیم و میزارزم تو فر پنج دقیقه طبقه پایین و چهاردقیقه طبقه بالا رو روشن میکنیم
واسه من 14 تا نون درست شد با این مواد
امتحان کنید خیلی خوشمزه ست
اینم بگم که خمیرتونو نازک پهن نکنید چون سفت میشه تو فر و زود میسوزه
دستورپخت های مرتبط
