کیک اسفنجی بدون فر

کیک اسفنجی بدون فر

سلام دوستان گل اینم کیک بدون فر من بمناسبت روز پدر

?کیک 89 سانتی (ارتفاع)

6پیمانه آرد
6عدد تخم مرغ
8ونیم پیمانه شکر
8پیمانه شیر
8پیمانه روغن
1.5ق غ خوری بکینگ پودر
8ق چ خوری وانیل
آرد و ب.پ پرو هم باهم الک کنید

تخم مرغ و شکر و وانیل رو حدود شش دقیقه بزنید تا خووووب پف کنه و کشدارشه...در حال هم زدن شیری که به دمای محیط رسیدهرو اضافه کنیدو روغن رو...همزن رو خاموش کنید...حالا مخلوط آردی رو در سه مرحله اضافه کنید پره های همزن رو بگیرید دستتون...هر مرحله آرد رو با پره ها فقط در حدی که دیگه آرد توی هوای پخش نشه هم بزنید. نمیخوایم کامل مخلوط شه...آرد رو که کامل ریختید هنوز مایع یکدست نیست...حالا با همزن روشن تا ده بشمرید و هم بزنید. ... حتما قالب میان تهی باشهداخل فری که از یه ربع قبل با دمای 824گرم کردید بزارید به مدت 64تا 59دقیقه
? اگر این طریقه ی هم زدن رو توی تمام کیکایی که تا حالا گفتم انجام بدید پف خوب و کیک مطلوب رو 100% به دست میارید
بجای فرداخل قابلمه پختم کف قابلمه رو چرب کردم برای گردی وسط کیک از لیوان استیل استفاده کردم, موادو ریختم دمکنی گذاشتم, شعله پخش کن هم زیر قابلمه, با حرارت کم بمدت یک ساعت گذاشتم تا آماده بشه

کیک رو با دستور کیک ده سانتی تو قابلمه بزرگتر درست کردم چون قابلمه بزرگتر بود وسط کیک لیوان نذاشتم بعد روی کاغذ طرح کفش رو درآوردم و روی کیک گذاشتم برش دادم برای قسمت سفید رنگ کمی داخل کیک رو خالی کردم و دیواره هاشو گذاشتم بعد کمی خامه کشی کردم و درآخر فوندانت رو رنگی کردم و خیلی نازک پهن کردم وروی کیک گذاشتم قسمت داخلی رو هم با خامه پر کردم

برای نمایش طرز تهیه کامل از تمام مراحل تهیه کیک اسفنجی بدون فر اینجا کلیک کنید

برای نمایش همه ی غذاهای کانال ملینا اینجا کلیک کنید