کیک اسفنجی
– کیک_سورپرایز_قلب اول باید یک کیک کاکایویی بپزیم بعد از آماده شدن برش وقالب ( قلب )میزنیم در مرحله دوم ازخمیر کیک ساده مقدار کمیش رو تهه ق..
کیک اسفنجی
کیک_سورپرایز_قلب
اول باید یک کیک کاکایویی بپزیم بعد از آماده شدن برش وقالب ( قلب )میزنیم
در مرحله دوم ازخمیر کیک ساده مقدار کمیش رو تهه قالب میریزیم و قلب ها رو روش میچینیم به شکلی که مثلث قلب رو به بالا باشه بعد بقیه خمیر کیک سادمون رو به ارومی روش میریزم میذاریم توی فر تا با دمای صد و هشتاد درجه آماده بشه
توجه: برای قالب زدن کیک کاکایویی لازم بود کیکم گنبدی شکل بشه و رو به وسط پف کنه برای اینکار ( قالب رو کمی چرب کردم کاغذ روغنی گذاشتم و خمیر رو ریختم روی کاغذ روغنی )
ولی برای شکل کیک اصلی به یک کیک صاف تر نیاز داشتم
( قالب رو کمی چرب کردم کاغذ روغنی گذاشتم و مجددا کاغذ روغنی رو چرب کردم بعد خمیر رو ریختم )
اینکار باعث میشه همزمان که کیک پف میکنه همسطح بالا بیاد ولی اگه کاغذ روغنی خشک باشه کناره های کیک به علت چسبندگی خمیر به کاغذ دیرتر از سطح وسط پفش بالا میاد و گنبدی شکل میشه
مقدار روغن موجود در کیک هم در اینکار تاثیر داره
من از دو پودر کیک آماده تک ( کاکایویی و ساده ) استفاده کردم که بافت فوق العاده لطیفی داشت با وجود اینکه کیک کاکایویی دوبار توی فر رفت ولی بافتش خراب نشد و همون لطافت رو داشت
در اخر بعد از سرد شدن از قالب جدا کردم و روش رو با شکلات ذوب شده و خلال پسته تزیین کردم
ممنون از نگاه گرمتون عزیزان
سر فرصت به همگی سر میزنم ممنون محبتتون
دستورپخت های مرتبط
