کیک اسفنجی

کیک اسفنجی

کیک اسفنجی#کیک تولد
اینم اولین کیک اسفنجی من.امیدوارم کم لطفی نشه در حقم خیلی زحمت کشیدم براش لایک کنید لطفا😍😔
دستورش با نکاتش هم میذارم براکسایی که دوست دارن درست کنن.این کیک عالیه برا تولد.دقیقا شبیه کیک بیرونیا شد..

کیک اسفنجی :سه عددتخم مرغ (تخم مرغ رو هرچی بیشتر بریزین پف کیک بیشتر میشه فقط تخم مرغا رو زیاد کنید لازم نیست مواد زیاد بشه تو این دستور)...زرده و سفیده روجداکنید.سفیده رو یه ده دقیقه بذارین فریزر،بیارین بیرون بانصف لیوان شکر(شکرنباید دونه درشت باشه براپف بهترشکر رو باید باآسیاب نرم کرد)هم زده تازمانی ک مثل خامه سفت بشه و جای پره های همزن روش بمونه .وقتی خوب فرم گرفت بدارین فریزر...سه عددزرده روبایکم رنده پوست پرتقال و نوک ق چ وانیل و نصف لیوان شکر هم بزنید حدود10 دقیقه تا کرم رنگ و کشدار بشه،آخر کار4 ق غ اب جوش بهش اضافه کنید کم کم و بادورتندهمزن بزنید تازرده نبنده.. .سفیده رو کم کم بهش اضافه کنید و بالیسک روهم فولدکنید زیادهم نزنید تا پفش نخابه...دولیوان ارد (دوقاشق ازروش بردارین 2 ق نشاسته ذرت بریزین ب جاش برا پف بیشتر..یا هم پودرتارتار اینا باعث پف بیشتر میشه)و یه ق بکینگ پودر،که قبلا سه بار الک کردیم رو کم کم به تخم مرغا اضافه میکنیم و دورانی هم زده.زیاد هم نزنید تا پف سفیده نخابه...توقالب ک کاغذروغنی انداختیم مواد رو میریزیم..من قالب نداشتم از قابلمه روحی استفاده کردم.مواد رو از دور تا دور بریزین تو قالب..قالب رو سه باربه زمین بکوبین تا حباب های اضافی خارج بشهبذارین توفر ک 15 دقیقه از قبل گرم شده .با دمای 170 ،،حدود35 دقیقع دقیقه درجه پایین فقط روشن باشه..اگ پخته بود کیک دیگه درجه بالا رو روشن کرده برا برشته شدن کیکالبته دمای فرا باهم فرق داره
برای درست کردن یک کیک خوب لازم است کیک را یک روز قبل از خامه کشی پخت و در یخچال نگهداری کرد

کیک اسفنجی را میتوان تا یک هفته داخل یخچال و تا چند ماه داخل فریزر نگهداری کرد

برای هر دو نفر یک تخم مرغ در نظر بگیرید

نکات:توکیک اسفنجی نبایدروغن بریزیم چون حباب های ایجادشده ازطریق هم زدن سفیده رو ازبین میبره...شکرمعمولی که توخونه استفاده میکنیم نبایداستفاده بشه براپخت کیک اسفنجی حتماباید یه کم آسیاب بشه برا بافت بهتر،،،نمیخادنرم نرم بشه...براپخت کیک اسفنجی ازقالب های نچسب بایداستفاده بشه،اگ نداریم هم باید کاغذبندازیم بدون اینکه چرب کنیم...اضافه کردن کمی پودرتارتار به پوک ترشدن کیک کمک میکنه..فربایداز15 دقیقه قبل گرم بشه..موادکیک روفقط ازوسط نریزین توقالب ازکناره ها و وسط بریزین ..قالب روسه بار به زمین بکوبین تامایع کیک یکدست بشه وحباب های اضافی خارج بشه..کیک روبعدازپخت وقتی سردشد توهوای ازاد(کیک روکه بیرون اوردیم باید برعکسش کنید وبذارین رو توری تاخودش خنک شه وازقالب بیوفته) ،،،باید بین یه پارچه نخی یاحوله پیچید گذاشت تویخچال تاکامل خنک بشه

تصاویر تزئینات کیک اسفنجی

برای نمایش همه ی غذاهای کانال ارغوان غلامی اینجا کلیک کنید